Elektrinis šalto ir karšto dūmų generatorius su elektriniu siurbliu 5 W dragON Jet 2 330142 Browin

Šis dūmų generatorius su pelenų dėkle yra idealus sprendimas entuziastams, kurie balansuojant tarp sveikumo ir skonio nori pasigaminti namines rūkytas mėsos, žuvies ar sūrio produkcijas be jokių papildomų cheminių priedų. Naudodami BROWIN dragON Jet 2 dūmų generatorių, galėsite pasiekti puikią rūkymo proceso kokybę ir efektyvumą. Su šiuo inovatyviu generatoriu, šaltas ir šiltas/rūkyti bus efektyvi ir stilinga paruošimo metodika, leidžianti gauti profesionaliai rūkytus produktus.

Generatorių galima montuoti tiek ant didelės, tiek ant mažos rūkymo dėžės. Bandymus atlikome su 300 L talpos rūkytuvu.

Pats dūmų generatorius, pagamintas iš nerūdijančio plieno, tinka bet kokiam rūkytuvui - šis tvirtas ir orui atsparus dūmų generatorius gali būti pritaisytas tiek prie plieninio, tiek prie medinio ar mūrinio rūkytuvo.

• Inovatyvus dūmų generatoriaus purkštukas - jo konstrukcija su specialiai apvalintais galais, kampuota truba ir prijungiamu siurbliu užtikrina tobulą dūmų pūtimą į rūkytuvą ir didelį efektyvumą su mažu skaldytų medžio drožlių vartojimu. Purkštukas įstatomas į rūkytuvą kampu, kuris padidina dūmų srautą ir padeda sumažinti nuosėdų susikaupimą tipinėse trubose, kol medžio drožlės lėtai dega. Oro siurblys prijungiamas per žarną prie kampuotos trubos, integruotos su purkštuku.
• Inovatyvus pelenų dėklas - naudodami pelenų dėklą, užtikrinsite patogų rūkymo proceso tęstinumą. Šis procesas gali vykti nenutrūkstamai, nes sudegusios medžio drožlės yra pašalinamos ir nesukelia cilindro užsikimšimo.
• Lengvas montavimas ir demontavimas - konstrukcijos sprendimai leidžia greitai ir lengvai prijungti generatorių prie rūkytuvo ir paruošti jį naudoti (taip pat ir demontuoti). Tuo pačiu metu užtikrinama tinkama hermetiškumo sąlyga pradedant dūmų gamybą.
• Talpus cilindras - leidžia talpinti apie 450 g medžio drožlių (dydis 8-12) generatoriuje. Toks medžio drožlių kiekis pakanka kelioms rūkymo valandoms, nes nereikia jų papildyti.
• Lengvas valymas - dūmų generatorius gali būti lengvai išardytas ir valomas, nereikalaujant jo pagrindo atsukti nuo rūkytuvo ir nenaudojant jokios įrangos.
• Aukštos kokybės elektrinis siurblys su oro srauto valdymu optimizuojant medžio drožlių degimo efektyvumą - pamirškite apie užsikimšusias medžio drožles! Dėl siurblio padėties ant specialios tvirtinimo bazės, sukeliami siurblio vibracijos tiesiogiai perduodamos į degimo kamerą, gerinant drožlių sėdimą degimo proceso metu. Siurblio galia gali būti reguliuojama naudojant jungiklį ir srauto reguliatoriaus rankenėles, prisitaikant prie dūmų kiekio poreikių ir rūkytuvo talpos.

Patentuota "Browin" kompanijos.

Šis dūmų generatorius pagamintas Lenkijoje.

Generatorius gali būti montuojamas iš abiejų rūkytuvo pusių, kaip reikalinga.

Dūmų generatorius aprūpintas 5 W elektriniu juodu siurbliu, kurio talpa 2x3.5 L/min.

Jo apgalvota, patentuota konstrukcija leidžia sujungti kompaktiškos formos generatoriaus privalumus su aukšta efektyvumo, mažu medžio drožlių vartojimu ir dūmų kiekio reguliavimo galimybe pagal individualius poreikius ir rūkytuvo talpą. Dūmų generatorius pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, todėl jis gali būti naudojamas rūkymui įvairiomis oro sąlygomis. Cilindras uždaromas mediniu dangčiu, kuris užtikrina tinkamą dūmų cirkuliaciją ir apsaugo drožles degimo proceso metu (pvz., nuo lietaus lašų). Ilga (4 m) žarna gali būti pjaustoma į dalis reikalingas sujungti siurblį su dūmų generatoriaus purkštuku.

Generatoriaus užpildymas leidžia teikti dūmus rūkytuvui nenutrūkstamai apie 3-5 valandas, nes nereikia dažno papildymo medžio drožlėmis. Nors galite naudoti įvairių dydžių medžio drožles su dūmų generatoriumi, rekomenduojama naudoti 8-12 mm dydžio, kad būtų pasiekiama geriausia dūmų kokybė rūkytuve.

Inovatyvus dūmų generatoriaus purkštukas yra trumpesnis nei tipiniuose rūkytuvuose ir abiejose pusėse yra apvalintas - viena jų kampu, kuris palengvina dūmų išleidimą rūkytuve, o kita pusė kampu, saugančia purkštuką nuo užsikimšimo medžio drožlėmis. Purkštukas įstatomas į rūkytuvą tinkamu kampu, didinant dūmų srautą iš degančių medžio drožlių. Purkštukas praėjo tik pro dalį medžio drožlių degimo kamerą, tai leidžia idealiai sugerti dūmus ir tuo pačiu metu pakankamai apsaugoti purkštuką nuo užsikimšimo, kai medžio drožlės dega.

Pelenų dėklo panaudojimas žymiai padidina dūmų generatoriaus efektyvumą ir naudojimo patogumą. Jis leidžia generatoriui dirbti nenutrūkstamai nuo pradžios iki rūkymo proceso pabaigos, be pertraukų laikyti. Dėl konstrukcijos taip pat yra galimybė reguliuoti oro tiekimą pro cilindro šonines angas, taip išvengiant per didelio medžio drožlių degimo.

Aukštos kokybės siurblio panaudojimas ir jo padėtis ant ilgesnio dūmų generatoriaus pagrindo leidžia vibracijas iš siurblio perduoti į pašarų kameros kūną, kas pagerina drožlių srautą degimo proceso metu ir didina rūkymo efektyvumą. Tiksli dūmų gamybos reguliavimo galimybė leidžia išvengti produkcijos per rūgštumo.

Dūmų generatoriaus konstrukcija leidžia jį lengvai ir greitai montuoti bei demontuoti, taip pat labai lengvai valyti. Šį įrenginį galima lengvai išardyti ir valyti, nereikalaujant jo pagrindo atsukti nuo rūkytuvo ir nenaudojant jokių įrankių.

Cilindro apačioje esantys priedai leidžia lengvai uždegti medžio drožles ir užtikrinti tinkamą prieigą prie deguonies.

Norint pasinaudoti oro tiekimo reguliavimo galimybe, pelenų dėklą reikia pastatyti taip, kad dvi šoninės vertikalios plokštės uždengtų išvardytas angas (vadinamas patikros angomis) cilindre norimu laipsniu. Ribojant oro tiekimą, išvengsite per didelio medžio drožlių sudegimo.

Browin rūkymui galite rasti medžio drožles, skirtas konkretiems produktų tipams, kurios puikiai tinka mėsai, žuviai ar sūriui rūkyti.

Prašome atkreipti dėmesį! Naudoti galima tik sausas medžio drožles (maksimalus drėgnumas neturi viršyti 11%). Naudojant per drėgnas medžio drožles, bus sutrikdyta arba net neleista tinkamai veikti dūmų generatoriui.

Prieš naudojant dūmų generatorių, prašome susipažinti su jo vartotojo vadovu, įtrauktu į rinkinį. Taip pat pažvelkite į dragON Air siurblio prijungimo ir naudojimo instrukcijas, pateiktas atskirame siurblio pakete.

Valymas: Po kiekvienos rūkymo sesijos nuvalykite generatorių, ypač vidų, kad jis būtų visiškai paruoštas kitam naudojimui ir užtikrintų teisingą dūmų srautą. Nenaudokite jokių aštrių priemonių, kurios gali sugadinti įrenginio elementus.

Rinkinys sudaro:

• medinis dangtis
• dūmų generatoriaus cilindras (maitinimo kameros korpusas), pagamintas iš nerūdijančio plieno 304
• pelenų dėklas ir dėklo su rankena (nerūdijantis plienas)
• elektrinis siurblys (5 W)
• dūmų generatoriaus purkštukas su kampuota truba
• nerūdijančio plieno montavimo bazė
• jungiamasis rinkinys (vožtuvas, silikono žarnos)
• M8 nerūdijantis plieninis poveržlė - 4 vnt
• M8x40 nerūdijantis plieninis varžtas - 2 vnt (3 cm sienelės storio; jei sienelės storis didesnis, reikia naudoti atitinkamo tipo varžtus)
• M8 nerūdijančio plieno veržlė - 2 vnt
• vartotojo vadovas
• rinkinys medžio drožlių rūkymui

Dūmų generatoriaus dydis po surinkimo:

• aukštis: 383 mm
• plotis: 153 mm
• ilgis: 362 mm
• dūmų vamzdžio skersmuo: 20 mm

Patarimas - kurį rūkymo metodą pasirinkti?

Rūkymo metodai:

• šaltas rūkyti
• šiltas/rūkyti karštai
• rūkymas su kepimu (specifinis BBQ)

Šaltas rūkymas: Paprastai vyksta 25°C temperatūroje ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Naudojamo dūmų tankis priklauso nuo poreikių. Paprastai jos srautas turėtų svyruoti nuo 6 iki 15 m/min. Šis rūkymo metodas naudojamas daugiausia tiems gaminiams, kurie turėtų ilgai būti laikomi arba brandinami, nes dūmai giliai įsiskverbia į produktą ir lėtai jį saugo. Rūkytos prekės naudojant šią metodą tolygiai džiūsta. Tai taip pat suteikia puikių rezultatų ilgalaikiam brandinimui.

Šiltas/rūkyti karštai: Tai apima rūkymą naudojant daugiau nei 25°C temperatūros dūmus ant produkto. Čia galime išskirti dvi viršutines temperatūros ribas, kurias priimame – rūkymas iki maždaug 45°C vadinamas šiltu rūkymu, o iki 60°C - karštu rūkymu. Karšto rūkymo metu galime kepti produktus rūkytuve pakeldami temperatūrą rūkymo kameroje net iki 80-90°C.

Rūkymas su kepimu: Rūkymo metu galima atjungti dūmų generatorių ir naudoti tik temperatūrą.

Nepriklausomai nuo to, kurį rūkymo tipą pasirenkate, prisiminkite, kad tai yra galutinis procesas, o pagrindas - tai tinkamai paruošti produktai rūkymui ir labai gerai juos išdžiovinti prieš tai (arba, alternatyviai, papildomai juos džiovinti rūkytuve). Tai yra esminis etapas, turintis teigiamą poveikį rūkytų produktų kokybei ir užkirtimui rūgščiai.