dragON Jet 1 dūmų generatorius su dragON Air elektriniu siurbliu BROWIN 330143 5W

„dragON Jet 1“ dūmų generatorius su „dragON Air“ elektriniu siurbliu, skirtas mėgėjams, kurie nori gaminti skanius ir aromatingus mėsos, žuvies ar sūrio produktus be jokių cheminių priedų. Naudojant dūmų generatorių, užtikrinama puiki rūkybos proceso kokybė ir efektyvumas. Su šiuo novatorišku dūmų generatoriumi šaltas ir karštas rūkymas taps efektyviu ir stilingu būdu gauti profesionaliai rūkomus produktus.

Generatorių galima montuoti tiek ant didelio, tiek ant mažo rūkytuvo. Testai buvo atlikti su 300 L talpos rūkytuvu.

• Universalus nerūdijančio plieno dūmų generatorius, tinkantis bet kuriam rūkytuvui - šis tvirtas ir oro sąlygoms atsparus dūmų generatorius gali būti montuojamas tiek ant plieninių, medinių, tiek mūrinių rūkytuvų.
• Inovatyvi dūmų generatoriaus antgalis - jo konstrukcija su specialiai nužymėtais galais, specialiu kampu trenkiamu vamzdžiu ir prijungiamu siurbliu užtikrina tolygų dūmų pūtimą į rūkytuvą ir aukštą efektyvumą su mažu pjuvenų suvartojimu. Antgalis įstatomas į rūkytuvą kampu, kuris padidina dūmų srautą ir padeda sumažinti nuosėdų kaupimąsi, būdingą vamzdžiams, kai medžio pjuvenos lėtai dega. Oro siurblys prijungtas per žarną prie kampu įtaisytų vamzdžio, integruoto su antgaliu.
• Lengvas montavimas ir išardymas - įdiegti generatorių galima greitai ir lengvai. Tuo pat metu užtikrinta tinkama įrenginio sandarumas dūmų gamybos metu.
• Talpus korpusas (vamzdis) - leidžia į dūmų generatorių įdėti apie 450 g pjuvenų (dydis 8-12). Toks pjuvenų kiekis pakankamas kelias valandas rūkyti, neprireiks jų papildyti.
• Lengvas valymas - dūmų generatorius gali būti lengvai išardomas ir valomas, nereikalaujant atsukti jo pagrindo nuo rūkytuvo ir nenaudojant jokių įrankių.
• Aukštos kokybės elektrinis siurblys su oro srauto kontroliavimu optimizuojant pjuvenų degimo efektyvumą - pamirškite apie kabančias pjuvenas! Dėl siurblio pozicionavimo specialioje montavimo plokštėje, siurblio sukelti vibracijos tiesiogiai perduodamos į degimo kamerą, gerinant pjuvenų nusėdimą degimo proceso metu.

Patentavo „Browin“ kompanija.

Šis dūmų generatorius pagamintas Lenkijoje.

Generatorių galima montuoti tiek iš vienos, tiek iš kitos rūkytuvo pusės, priklausomai nuo poreikio.

Dūmų generatorius aprūpintas 5 W galingumo elektriniu juodu siurbliu, kurio talpa yra 2x3.5 L/min.

Siurblį galite naudoti ne tik rūkant, bet ir akvariumuose. Jis idealiai tinka akvariumų aeravimui, užtikrinančiam 420 L/h efektyvumą.

Su **apgalvota, patentuota konstrukcija** galinčia derinti mažą generatoriaus formą su didele efektyvumu, mažomis pjuvenų sąnaudomis ir galimybe reguliuoti gaminamo dūmų kiekį, atsižvelgiant į dūmų kamerų talpą. Dūmų generatorius pagamintas iš aukštos kokybės nerūdijančio plieno, todėl gali būti naudojamas įvairiomis oro sąlygomis. Korpusas (krovimo cilindras) uždarytas mediniu dangčiu, kuris užtikrina tinkamą dūmų cirkuliaciją ir apsaugo pjuvenas degimo proceso metu (pavyzdžiui, nuo lietaus). Ilga (4 m) žarna gali būti supjaustyta į reikiamas dalis, kad prisijungti siurblį prie dūmų generatoriaus antgalio.

Generatorių pilnai užpildžius, dūmų tiekimas rūkytuvui gali vykti nepertraukiamai apie 3-4 valandas, neprireikus dažnai papildyti pjuvenų. Nors galite naudoti įvairaus dydžio pjuvenas, rekomenduojame naudoti suskaidytas į 8-12 mm dydžio dalis, kad gautumėte geriausią dūmų kokybę rūkytuve.

Inovatyvus dūmų generatoriaus antgalis yra trumpesnis nei tipinių rūkytuvų modelių ir nužymėtas abiejose pusėse - viena kampu, kad būtų lengviau išleisti dūmus rūkytuve, o kita pusė kampu, kuris apsaugo antgalį nuo pjuvenų užsikimšimo. Antgalis įstatomas į rūkytuvą tinkamu kampu, didinant dūmų srautą iš sudeginamų pjuvenų. Antgalis praeina tik pro dalį pjuvenų degimo kameros, todėl leidžia idealiai sugerti dūmus, tuo pačiu apsaugodamas antgalį nuo užsikimšimo, kai pjuvenos dega.

Naudojant aukštos kokybės siurblį ir jo pozicionavimą tinkama ilgine rūkytuvo bazėje, vibracijos iš siurblio perduodamos rūkytuvo degimo kameros kūnui, kas pagerina pjuvenų srautą degimo proceso metu ir padidina rūkybos efektyvumą. Tikslaus dūmų kiekio reguliavimas padeda išvengti produktų per didelio rūgštingumo. Siurblys sujungiamas per žarną prie specialaus vamzdžio, integruoto su antgaliu, pro kurį tiekiamas oras. Šis vamzdis taip pat turi struktūrinę funkciją - jis įeina į išpjovą bazėje, užtikrindamas, kad antgalis būtų puikiai alineuotas su rūkytuvu ir generatoriaus korpusu.

Naudojant vožtuvą jungties rinkinyje, labai lengvai ir tiksliai galima reguliuoti dūmų kiekį, nukreipiamą į rūkytuvo kamerą.

Generatoriaus konstrukcija leidžia jį lengvai ir greitai montuoti ir išardyti, taip pat palengvina valymą. Įrenginys gali būti lengvai išardomas ir išvalomas, nesukant jo pagrindo nuo rūkytuvo ir neprireikus jokių įrankių. Tiesiog ištraukite antgalį iš generatoriaus korpuso, pasukite maitinimo kamerą ir nuimkite ją nuo pagrindo, su kuriuo ji tvirtai sujungta kabliukais ir atitinkamomis skylėmis pagrinde. Šis sprendimas užtikrina pakankamą sandarumą ir stabilizuoja korpusą pagrinde.

Generatoriaus korpuso apačioje esantys atsidarymai leidžia lengvai uždegti pjuvenas ir užtikrina tinkamą prieigą prie deguonies.

„Browin“ produktų asortimente galite rasti pjuvenų, skirtų konkretiems produktų tipams, kurios idealiai tinka mėsos, žuvies ar sūrio rūkymui.

Prieš naudojant dūmų generatorių, susipažinkite su jo naudojimo instrukcija, įtraukta į rinkinį. Taip pat susipažinkite su „dragON Air“ siurblio prijungimo ir naudojimo instrukcija, pateikta atskirame siurblio pakete.

Valymas: Valykite generatorių po kiekvieno rūkybos seanso, ypač viduje, kad jis būtų visiškai paruoštas kitam naudojimui ir užtikrintų taisyklingą dūmų srautą. Nenaudokite aštrių įrankių, kurie galėtų pažeisti įrenginio elementus.

Rinkinys:

• medinis dangtis
• tamprumo cilindras (maitinimo kameros korpusas) iš nerūdijančio plieno 304
• elektrinis siurblys (5 W)
• dūmų generatoriaus antgalis su vamzdžiu
• nerūdijančio plieno montavimo bazė
• jungties rinkinys (T-jungtis, vožtuvas, silikono žarnos)
• M8 nerūdijančio plieno plokščias veržlė - 4 vnt.
• M8x40 nerūdijančio plieno varžtas - 2 vnt. (3 cm sienų storio; jei sienų storis didesnis, reikės naudoti atitinkamos rūšies varžtus)
• M8 nerūdijančio plieno veržlė - 2 vnt.
• naudingų patarimų vartotojų instrukcija
• pjuvenų pakelis rūkymui

Dūmų generatoriaus dydis po surinkimo:

• aukštis - 334 mm
• plotis - 120 mm
• ilgai - 313 mm

Patariame – kokį rūkybos metodą pasirinkti?

Rūkybos metodai:

• šaltas rūkymas
• šiltas/karštas rūkymas
• rūkymas su kepimu (ypatingu BBQ).

Šaltas rūkymas: Paprastai vyksta iki 25⁰C temperatūroje ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Dūmų tankis priklauso nuo poreikio. Paprastai jo srauto greitis turėtų būti 6 - 15 m/min. Šis rūkybos metodas naudojamas daugiausia produktams, kurie turėtų būti ilgai laikomi arba brandinami, nes dūmai giliai įsiskverbia į produktą ir lėtai jį saugo. Rūkymo metu džiovintos prekės džiūsta tolygiai. Tai taip pat užtikrina puikius rezultatus ilgalaikiam brendimui.

Šiltas/karštas rūkymas: Šis metodas apima dūmų naudojimą, kurių temperatūra viršija 25⁰C produktams. Čia galime išskirti dvi viršutines temperatūros ribas - rūkymas iki maždaug 45⁰C vadinamas šiltu rūkyba, iki 60⁰C - karštu rūkyba. Karšto rūkybės atveju galime kepti produktus rūkytuve, pakeldami temperatūrą iki 80-90⁰C.

Rūkymas su kepimu: Kepimo metu galima atjungti dūmų generatorių ir apdoroti produktus tik su temperatūra.

Nepriklausomai nuo pasirinkto rūkybos tipo, atminkite, kad tai yra galutinis procesas, o pagrindas susideda iš tinkamo produktų paruošimo rūkymui ir jų geros džiovinimo prieš tai (arba, alternatyviai, papildomai džiovinant juos rūkytuve). Tai yra svarbi etapa, kuri teigiamai veikia rūkytų produktų kokybę ir neleidžia jiems įgyti rūgštingumo.