Mikrobiologinis skystas fermentas, gaminamas naudojant kontroliuojamą Rhizomucor miehei mikrobo fermentaciją, yra veganiška fermentų paruošimo priemonė, skirta pieno krešėjimui.
- Kraštutinai efektyvus - mikrobiologinis fermentas leidžia pienui greitai ir efektyviai krešėti, kas yra esminė sūrių gamybos proceso dalis.
- Veganiškas produktas - mikrobiologinis fermentas taip pat rekomenduojamas veganams ir vegetarams.
- Universalus naudojimas - mikrobiologinį fermentą galima naudoti įvairių rūšių sūriams gaminti, įskaitant sūrius, pagamintus iš karvės pieno, ožkos pieno ir sojos pieno.
- Paprastas naudojimas - mikrobiologinio fermento naudojimas yra labai paprastas, o reikalinga dozė lengvai apskaičiuojama priklausomai nuo pieno kiekio.
- Saugu jūsų sveikatai - mikrobiologinis fermentas yra saugus, natūralus maisto produktas, atitinkantis aukštus kokybės standartus.
Mikrobiologinis skystas fermentas yra vegetariška fermentų paruošimo priemonė, naudojama greitam ir efektyviam pieno krešėjimui sūrių gamybos metu. Jis gaunamas kontroliuojant Rhizomucor miehei štamus, tai efektyvus fermentas, tinkantis įvairių sūrių gamybai iš karvės pieno, ožkos pieno ar sojos pieno. Tai saugus produktas, atitinkantis aukščiausius kokybės standartus ir rekomenduojamas veganams ir vegetarams. Dėl lengvai apskaičiuojamos dozės ir paprasto naudojimo mikrobiologinis fermentas yra idealus sprendimas namų sūrių gamybai.
Naudojimo instrukcijos:
- Supilkite pieną į puodą, pridėkite kalcio chlorido pagal pakuotėje nurodytą dozę, anksčiau ištirpintą mažame kiekio šilto, virinto vandens, ir gerai išmaišykite. Šildykite iki 38°C.
- Kai pienas pasieks reikiamą temperatūrą, pridėkite fermentą, ištirpintą mažame virto, atvėsinto vandens kiekyje. Rekomenduojame naudoti 8-10 lašų už litrą pieno.
- Viską švelniai sumaišykite ir palikite po dangčiu, kol pasidarys varškė, apie 40 - 60 minučių.
Detaliai aprašyti įvairių rūšių sūrių receptai yra Sūrių gamybos skaičiuoklėje.
Papildomi pastebėjimai:
- Optimalus pieno pH lygis fermentui optimaliai veikti yra nuo 6 iki 7.
- Veiksmingumas - 10 000 MCU/ml
- Butelis su lašintuvu.
Norint, kad fermentas išlaikytų savo fermentacines savybes kuo ilgiau, jį reikia laikyti ≈ 5°C.
