Krakowskas desas sālījums BROWIN 410027 115 g

Apraksts:

BROWIN krakowskas desas sālījums (modelis kods: 410027) ir lielisks risinājums, lai ātri un viegli pagatavotu izcilas vārītas vai kūpinātas desas, izceļot to unikālo, tradicionālo garšu.

• Vienkārši lietojams - jūs ātri un viegli pagatavosiet izcilas vārītas vai kūpinātas desas un iegūsiet unikālu, tradicionālu garšu.
• Viens produkts, divas apstrādes iespējas - jūs varat to izmantot desu kūpināšanai vai vārīšanai – izvēlieties sev vēlamo gaļas apstrādes veidu!
• Tradicionāli veidota maisījums - tas ietver bagātīgu garšvielu klāstu, tostarp koriandru, baltos piparus, granulu ķiplokus, garšvielu un ķimenes, kas nodrošina lielisku un unikālu aromātu jūsu mājās gatavotajām delikatesēm.
• Efektīvi nodrošina gaļas produktus - pateicoties mūsu sālījuma maisījumam, jūsu desas ne tikai saglabās savu skaisto krāsu, bet arī iegūs mikrobioloģisko stabilitāti.
• Efektīva iepakojuma - 115 g sālījuma ir pietiekami, lai pagatavotu līdz pat 5 kg krakowskas desas.

Apmeklējot mūsu sālījumu, jūs gūstat prieku. Pagatavojiet izcilas vārītas vai kūpinātas desas ātri un viegli, iegūstot tradicionālo garšu. Mūsu „Pekla” arī nodrošinās, ka jūsu gaļas produkts būs mikrobioloģiski stabils. Iekļautās garšvielas, piemēram, koriandrs, baltais piers, granulu ķiploki, garšvielas un ķimenes, papildinās to ar lielisku un unikālu aromātu. Izmantojot sālījumu krakowskas desai, jūs nodrošināsiet, ka jūsu gaļa saglabā pievilcīgu rozā krāsu, pievelkot gardēžus ar savu pievilcīgo izskatu.

sastāvdaļas:

- 1 kg karkasa gaļas,

- 2 kg pleca gaļas,

- 1 kg šķiņķīša gaļas,

- 0.8 kg liellopa,

- 0.5 kg šķiņķīša,

- 1 paciņa „Pekla” sālījuma maisījuma krakowskas desai.

Pagatavošana:

Pirms gaļas apstrādes, noņemiet plēves un taukus, un sagrieziet to gabalos, kas ir 2-4 cm lieli. Galvu gaļu un šķiņķi sasmalciniet caur vismazākā acu izmēra gaļas mašīnu. Mīciet gaļu atsevišķi ar 0.5 L auksta ūdens, līdz veidojas balta masa. Pārējo gaļu sasmalciniet, izmantojot 8-12 mm acu plati. Visu sajauciet, pievienojiet paciņas saturu un rūpīgi mīciet. Iemērciet proteīnu apvalkus un cieši ielejiet pildījumu piepildīšanā, un atstājiet to telpā vismaz 8 stundas, lai tas izžūtu un gaļa labi iestiprinātos (šim mērķim varat izmantot aukstā gaisa ventilatoru). Kūpiniet tā sagatavotās desas temperatūrā 50-60°C apmēram 3 stundas, pēc tam vārīt, ievietojot gaļu ūdenī ar temperatūru 75-80°C. Vāriet desas līdz iekšējā pildījuma temperatūra sasniedz 68°C. Kūpināšanas procesu var atstāt un desas var vārīt tieši pēc tam, kad tās izžūst un gaļa ietilpst apvalkos.

Sastāvdaļas: bezjodēta sāls, garšvielas (koriandrs, baltais piers, granulu ķiploki, garšvielas, ķimenes, nātrija nitrīts.

Produkts var saturēt nelielas daudzumus sinepju, seleriju, sojas, sezama, lipekļa un riekstu.

• Pašreizējais svars: 0.115 kg
• Pielietojums: desām
• Sāls: jā