Соль с чесноком и травами для варки мяса BROWIN 410022 100 г

• Просто в использовании - с помощью этой соли вы быстро и легко приготовите идеальный рассол для варки и копчения мяса, например, в автоклаве для ветчины, раскрывая его изысканный вкус.
• Один продукт, множество возможностей обработки -рассол отлично подходит для варки мяса в автоклаве для ветчины, но также может использоваться для копчения, засолки или запекания (при температуре ниже 150°C) ваших любимых домашних деликатесов.
• Идеально сбалансированная смесь - содержит множество приправ, таких как: черный перец, душистый перец, мускатный орех, чили, тмин, кориандр, семена горчицы, острый перец, сладкий перец, сушеный лук и гранулированный чеснок, а также майоран, чабер и любисток. Эти натуральные и полезные ингредиенты придадут вашим домашним продуктам отличный вкус и уникальный аромат.
• Эффективная защита от вредных бактерий - благодаря нашему рассолу ваше мясо не только сохранит красивый цвет, но и останется микробиологически стабильным.
• Экономная упаковка - 100 г соли хватает для приготовления до 1.1 кг вареной ветчины или другого мяса в автоклаве для ветчины - мяса, которое можно коптить, солить или запекать (при температуре ниже 150°C).

Благодаря нашему новому рассолу процесс приготовления вкусного и полезного мяса в автоклаве для ветчины, такого как вареная ветчина с ароматом чеснока и трав, становится настоящим удовольствием.

Используя готовую проверенную пропорцию, вы быстро и легко приготовите ароматный рассол, обогащая вкус домашней ветчины травяными нотами. Благодаря соли BROWIN 410022 ваше мясо не только будет иметь аппетитный цвет, но и останется микробиологически стабильным. Упаковки в 100 г хватает на подготовку до 1.1 кг вареной ветчины или другого мяса в автоклаве для ветчины – мяса, которое вы можете коптить, солить или запекать (при температуре ниже 150°C).

Если вы никогда не готовили вареные блюда в своей кухне, позвольте себе попробовать!

Приготовление:

Залейте 1 литр воды содержимым пакета. Доведите до кипения и дайте остыть. Поместите кусок свинины или ветчины весом 1.1 кг в небольшую емкость так, чтобы мясо полностью погрузилось в рассол. Для ускорения процесса засолки наколите мясо в нескольких местах (примерно 60 - 80 мл рассола). Залейте в холодильник (4-8°C) на 5-7 дней, переворачивая мясо каждый второй день. После засолки извлеките мясо из рассола и положите в автоклав для ветчины. Вставьте термометр в крышку. Поставьте автоклав в кастрюлю с водой так, чтобы уровень воды был выше мяса. Температура воды не должна превышать 90°C. Варите мясо до тех пор, пока внутренняя температура не достигнет 68°C. Затем уберите автоклав из воды и дайте остыть. Позже положите в холодильник, лучше на ночь.

Ингредиенты:

несоленая соль, приправы (черный перец 4.3%, душистый перец, мускатный орех, чили; тмин, кориандр, семена горчицы, острый и сладкий перец), антислёживающий агент: E 536, гранулированный чеснок 4.4%, сахар, травы 1.5% (майоран, чабер, любисток), сушеный лук, нитрат калия, нитрит натрия.

Продукт может содержать следы горчицы, сельдерея, сои, кунжута, глютена и орехов.