| Kodas: | 330275 |
|---|---|
| Barkodas: | 5904816008357 |
| Econ. pack: | 1 |
| Prekinis ženklas: |
|
| Kaina be PVM | 563,25 |
dragON elektrinė rūkykla su dūmų generatoriumi ir elektriniu siurbliu 65 L BROWIN 330275 yra modernus ir universalus įrenginys, užtikrinantis patogų naudojimą ir puikius kulinarinius rezultatus. Tiesiog prijunkite rūkyklą, nustatykite temperatūrą ir rūkymo laiką ekrane bei pradėkite dūmų generatorių.
Ši rūkykla yra tikras hitas! dragON elektrinė rūkykla pasižymi aukšta kokybe, modernia struktūra ir patraukliu dizainu. Su inovatyviu dragON Jet 1 elektriniu dūmų generatoriumi (Browin patentas) ji atitiks kiekvieno vartotojo lūkesčius. Šis praktiškas rinkinys idealiai tinka tiek pradedantiesiems, tiek jau turintiems patirties rūkymo srityje. Ji puikiai tinka visoms rūkymo galimybėms – šaltam, karštam ar šiltam, taip pat kepimui ir džiovinimui. Sūdyta šoninė, sūris ar šaltai rūkyta lašiša – galite pasiruošti šiuos ir kitus produktus, pasižyminčius unikalia aromatu ir skoniu, patys!
65 L talpa, kuri leidžia rūkyti apie 8 kg turinio. Komplekte yra grotelės, plieniniai strypai (4 vnt.), S-formos rūkymo kabliukai (5 vnt.) ir 2 pakeliai medžio drožlių rūkymui.
Aukštos kokybės skaitmeninis valdiklis leidžia tiksliai kontroliuoti temperatūrą rūkymo kameroje ir nustatyti rūkymo laiką. Temperatūros diapazonas: nuo +38 iki +135°C, laiko reguliavimas: nuo 00:01 iki 24:59 h.
Gera šilumos izoliacija, skirta pašalinti per didelį kondensatą rūkymo kameroje. Dvigubos sienos, apšiltintos iš vidaus. Ventiliacijos vamzdis (30 cm aukščio) su reguliuojamu oro tiekimu užtikrina pagerintą dūmų cirkuliaciją ir evakuaciją, taip pat geresnę įrangos švarą rūkymo metu.
Tarpiklinės durys su spaudimo uždarymu užtikrina lengvą uždarymą ir sandarumą. Papildoma privalumas yra tai, kad durų slėgis gali būti reguliuojamas specialiu vyriu, esančiu aukščiausioje rūkyklos dalyje. Stiklo langas kameroje leidžia patogiai stebėti rūkyklos vidų ir geriau kontroliuoti rūkymo procesą.
Reguliuojamos kojos palengvina stabilią rūkyklos padėtį ant bet kokio paviršiaus.
Ypatingas šilumos sklaidos dangčio dizainas užtikrina tolygų temperatūros pasiskirstymą kameroje ir taip pat veiksmingai apsaugo šilumos skleidimo elementą nuo užteršimo, kuris susikaupia rūkomuose produktuose.
Du nuotėkio indai, įskaitant patogią išorinę dėžę – nuimama ir lengvai ištuštinama bei valoma. Šioje dėžėje perteklius riebalų nuteka iš vidinio indo.
Dūmų generatorius, unikalus rinkoje, turi novatorišką patentuotą dizainą su galingu elektriniu siurbliu optimaliam dūmų pasiskirstymui. Siurblys, turintis reguliuojamą dūmų srauto greitį, yra įrengtas bazėje, todėl jo vibracijos perduodamos į cilindrą. Tai užtikrina, kad medžio drožlės nesukimš, kai jos yra deginamos. Specialus adapteris leidžia lengvai ir greitai prijungti dūmų generatorių prie rūkyklos.
Dūmų generatorius talpina apie 450 g medžio drožlių. Ši suma užtikrina apie 3–4 valandų veikimą (priklausomai nuo siurblio reguliatoriaus oro srauto nustatymo) neatnaujinant medžio drožlių. Šis generatorius leidžia šaltą rūkymą (be šilumos skleidimo elemento naudojimo) nesirūpinant pirkti ir įrengti jokių papildomų struktūrinių komponentų!
Aukštas vamzdis (30 cm) labai lengvai montuojamas ir demontuojamas. Joje yra sklendė, kuri leidžia reguliuoti dūmų tankį ir srautą. Tai suteikia galimybę sukurti puikias rūkymo sąlygas pagal jūsų poreikius.
Rūkyklą patogiai galite laikyti tvirtoje transportavimo dėžėje, kuri yra įtraukta į komplektą.
Tai profesionali rūkykla, kuri tarnaus jums ilgus metus - taip pat siūlome papildomas priedus ir atsargines dalis.
Lengva surinkti, lengva naudoti – rūkykla, dūmų generatorius ir siurblys visi turi instrukcijas. ATKREIPKITE DĖMESĮ! Atidžiai perskaitykite šias instrukcijas ir vadovaukitės rekomendacijomis dėl saugaus įrengimo, naudojimo, valymo ir šių prietaisų priežiūros.
Prieš pirmąjį rūkymą būtina „uždegt“ rūkyklą, t.y. atlikti rūkymą be maisto rūkymo kameroje.
Parametrai:
K komplektą įeina:
Patarimai - kokį rūkymo metodą pasirinkti?
Rūkymo metodai:
Šaltas rūkymas: paprastai vyksta esant temperatūrai iki 25⁰C ir trunka nuo kelių valandų iki 14 dienų. Priklausomai nuo poreikių, naudojama tinkama dūmų tankis. Dūmų srautas paprastai turėtų būti 6-15 m/min. Šis rūkymo metodas ypač naudojamas produktams, kurie turi būti saugomi arba brandinami ilgą laiką, nes dūmai giliai įsiskverbia į produktą ir palaipsniui jį konservuoja. Rūkytos mėsos, naudojamos šiam perdirbimo metodui, tolygiai džiūsta. Šaltas rūkymas taip pat suteikia puikių rezultatų ilgalaikio brandinimo laikotarpiu.
Šiltas/karštas rūkymas: tai įtaka produktui, į kurią įtraukiamas dūmas, esantis virš 25⁰C. Yra dvi nustatytos viršutinės temperatūros ribos - rūkymas iki maždaug 45⁰C vadinamas šiltu rūkymu, o iki 60⁰C - karštu rūkymu. Karšto rūkymo atveju produktus galima kepti pačioje rūkykloje, pakeliant temperatūrą rūkymo kameroje iki 80-90⁰C.
Rūkymas su kepimu: kepimo atveju dūmų generatorius gali būti atjungtas, o produktas gali būti apdorotas tik temperatūra.
Nepriklausomai nuo to, kurį rūkymo tipą pasirinksite, atsiminkite, kad tai yra galutinis procesas, ir pagrindas yra tinkama produktų paruošimas rūkymui ir jų labai geras džiovinimas prieš rūkymą (arba džiovinimas rūkykloje kaip alternatyva). Tai yra raktinis etapas, kuris teigiamai veikia rūkytos mėsos kokybę ir padeda išvengti jų rūgimo.
