dragON электрическая коптильня с дымогенератором и электрическим насосом BROWIN 330275, 65 L, 650 W, 220-240 V

Электрическая коптильня dragON марки BROWIN с дымогенератором и электрическим насосом объемом 65 литров — это современное устройство с цифровым управлением, которое обеспечит комфортное использование и отличные кулинарные результаты. Просто подключите коптильню, установите желаемую температуру и время копчения на дисплее, а затем запустите дымогенератор.

• Горячее и холодное копчение - коптильня идеально подходит для всех способов копчения: холодного (без нагревателя), горячего и теплого, а также для запекания и сушки (температура от +38 до +135°C).
• Встроенное управление с внешней цифровой панелью – легкая и точная настройка температуры и времени копчения.
• Все в одном комплекте - коптильня с высоким дымоходом, решетка, металлические решетки и крючки, дымогенератор с электрическим насосом, щепа и прочный чемодан для переноски.
• Качество, которое вы оцените - конструкция коптильни обеспечивает хорошую герметичность и теплоизоляцию (благодаря двойным стенкам) и снабжена стеклянными дверцами с уплотнением и регулировкой давления.
• Инновационный электрический дымогенератор dragON Jet 1 (патент BROWIN) - обеспечивает оптимальное распределение ароматного дыма.
• Дополнительный внешний поддон для жира - позволяет удобно слить избыток жира из дренажного поддона за пределы дымовой камеры.

Это настоящая находка! Электрическая коптильня dragON выделяется высоким качеством, современной конструкцией и привлекательным дизайном. В сочетании с инновационным дымогенератором dragON Jet 1, она оправдывает ожидания каждого пользователя. Этот практичный набор идеально подходит как для начинающих, так и для опытных мастеров копчения. Он подойдет для любого способа копчения – холодного, горячего или теплого – а также для жарки и сушки. Копченый окорок, сыр или холодный копченый лосось – вы сможете приготовить эти и другие продукты, характерные своим уникальным ароматом и вкусом, самостоятельно!

Объем 65 литров позволяет коптить примерно 8 кг продукта. Включает решетку, стальные решетки (4 шт.), S-образные крючки для копчения (5 шт.) и 2 упаковки щепы для копчения.

Современное цифровое управление обеспечивает точный контроль температуры внутри камеры для копчения и установку времени копчения.Диапазон температуры: от +38 до +135°C, регулировка времени: от 00:01 до 24:59 ч.

Хорошая теплоизоляция, направленная на устранение избыточной конденсации в камере для копчения. Двойные стенки с внутренней изоляцией. Вентиляционный дымоход (высота 30 см) с регулируемым воздухозабором, который обеспечивает улучшенную циркуляцию и эвакуацию дыма, а также улучшает чистоту устройства во время копчения.

Уплотнённые двери с зажимом для лёгкого закрытия и герметичности. Дополнительным преимуществом является то, что давление двери можно регулировать с помощью специальной петли, расположенной в верхней части коптильни. Стеклянная панель в дверце камеры позволяет удобно наблюдать за внутренним содержимым и лучше контролировать процесс копчения.

Регулируемые ножки способствуют стабильному размещению коптильни на любой поверхности.

Специальный дизайн крышки нагревателя обеспечивает равномерное распределение температуры внутри камеры и эффективно защищает нагреватель от загрязнений от капель копченых продуктов.

Два поддона для дренажа, в том числе практический внешний поддон - съемный, легко опустошаемый и очищаемый. В этом поддоне избыточный жир сливается из внутреннего поддона.

Дымогенератор, уникальный на рынке, имеет инновационный запатентованный дизайн с мощным электрическим насосом для оптимального распределения дыма. Насос, с регулируемой скоростью потока дыма, установлен на основании таким образом, что его вибрации передаются на цилиндр. Это обеспечивает, что щепа не зависает при горении. Специальный адаптер позволяет легко и быстро подключить дымогенератор к коптильне.

Дымогенератор вмещает примерно 450 г щепы. Это количество обеспечивает approximately 3-4 часа работы (в зависимости от настройки потока воздуха на регуляторе насоса) без необходимости добавления щепы.Этот генератор обеспечивает холодное копчение (без использования нагревателя), без необходимости покупать и устанавливать дополнительные конструктивные элементы!

Высокий дымоход (30 см) очень легко устанавливается и разбирается. У него есть задвижка, которая позволяет регулировать плотность и поток дыма. Это дает возможность создать идеальные условия для копчения в соответствии с вашими предпочтениями.

Вы можете удобно хранить коптильню в прочном чемодане, который входит в комплект.

Это профессиональная коптильня, которая прослужит вам многие годы - мы также предлагаем дополнительные аксессуары и запасные части.

Легко собрать, легко использовать – коптильня, дымогенератор и насос поставляются с инструкциями. ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Внимательно прочитайте эти инструкции и следуйте рекомендациям для безопасной установки, использования, очистки и обслуживания этих устройств.

Перед первым использованием необходимо "разогреть" коптильню, т.е. провести копчение без пищи внутри камеры.

Параметры:

• Размеры коптильни (без генератора, дымохода и внешнего поддона): 40x43x81 см (глубина x ширина x высота)
• Вес (без генератора): 21 кг
• Мощность: 650 Вт
• Напряжение: 220-240 В / 60 Гц
• Диапазон температуры: от +38 до +135⁰C
• Регулировка времени: от 00:01 до 24:59 ч
• Мощность насоса дымогенератора: 5 Вт
• Параметры потока насоса: 2x3.5 л/мин

Содержимое набора:

• коптильня
• панель управления
• вентиляционный дымоход с регулируемым воздухозабором
• поддон для дренажа
• задний поддон для дренажа
• решетка
• стальные решетки (4 шт.)
• S-образные крючки для копчения (5 шт.)
• щепа для копчения (2 упаковки)
• чемодан для переноски
• дымогенератор dragON Jet 1 с адаптером, насосом и шлангами
• руководство пользователя

Совет - какой способ копчения выбрать?

Методы копчения:

• холодное копчение
• теплое/горячее копчение
• копчение с запеканием (характерно для BBQ).

Холодное копчение: Обычно происходит при температуре до 25⁰C и длится от нескольких часов до 14 дней. В зависимости от потребностей используется соответствующая плотность дыма. Скорость его потока обычно должна составлять от 6 до 15 м/мин. Этот метод копчения в основном используется для продуктов, которые должны храниться или выдерживаться долго, так как дым глубоко проникает в продукт и медленно сохраняет его. Мясо при этом обрабатывается равномерно. Холодное копчение также дает отличный эффект за длительное созревание.

Теплое/горячее копчение: Это воздействие дыма на продукт при температуре выше 25⁰C. Установлены два верхних предела температуры - копчение до примерно 45⁰C называется теплым копчением, а до 60⁰C - горячим копчением. В случае горячего копчения продукты могут быть запечены прямо в коптильне, повышая температуру в камере до 80-90⁰C.

Копчение с запеканием: В случае запекания дымогенератор можно отключить, а продукт можно обрабатывать только температурой.

Независимо от того, какой тип копчения вы выберете, помните, что это завершающий процесс, и основой является правильная подготовка продуктов для копчения и их хорошая сушка перед копчением (или сушка в коптильне как вариант). Это ключевой этап, который положительно влияет на качество копченого мяса и предотвращает его подкисление.