Universalios, noble mielės visų tipų vynui. Jos ypač rekomenduojamos vyšnių, šermukšnių, aviečių, renklodų ir vengrų slyvų, juodųjų serbentų, juodųjų, raudonųjų ir baltųjų serbentų, juodųjų vynuogių, mėlynių, šviesiųjų serbentų vynams.
Bordeaux – tai specialiai atrinktas Saccharomyces cerevisiae vyno mielių štamas, suspenduotas apsauginėje skystyje. Šios mielės užtikrina greitą ir stabilų fermentaciją labai plačiame temperatūros intervale, gerą cukrų kvapą, ilgalaikę vyno spalvą ir patrauklią aromatą. Juos verta naudoti vynams, kuriems reikia ilgo brandinimo laikotarpio.
Šalutinės savybės:
- skystos mielės
- 20 ml pakuotė 5-25 L sulčių fermentacijai, fermentacijos temperatūra: 13-32°C
- alkoholis: iki 14%
- visiškas potencialas - naudojant maistingąsias medžiagas: Kombi ir Kombi Vita
Naudojimo instrukcijos:
Prieš tai paruoškite skystas mieles, t.y. paruoškite mielių inokuliaciją – vadinamąją mielių motiną. Supilkite 150 ml sulčių į 1 L butelį arba įdėkite 200 g sutrinto vaisių, 300 ml vandens ir įdėkite 2 arbatinius šaukštelius cukraus. Uždarykite butelį medvilniniu kamščiu ir pasterizuokite 30 minučių. Atvėsus, supilkite anksčiau supurtyto mielių maišelio turinį į butelį. Leiskite stovėti 1-2 dienas 22-26°C temperatūroje, o po to supilkite į fermentacijos talpą arba balioną (5-25 L).
Įspėjimas!
Visų mielių inokuliacijos paruošimo etapų metu laikykite steriliomis sąlygomis – ypač atkreipkite dėmesį į inde, kuriame inokuliuosite mieles, švarą.
Optimaliai fermentacijos procesui patariama pridėti terpės: Kombi (401020) arba Kombi Vita (401030).
Geriausias iki: galiojimo data ir partijos numeris ant antspaudo. Laikyti sausoje vietoje kambario temperatūroje. Produktas skirtas tik enologijai, netinka tiesioginiam vartojimui.
Ingredientai:
Maltos misos, vanduo, citrinos rūgštis, Saccharomyces cerevisiae mielės, amonio vandenilio fosfatas (V).
