Жидкие винные дрожжи Бордо от бренда BROWIN, модель 400110, представляют собой универсальные благородные дрожжи для всех типов вина. Они особенно рекомендуются для вин из вишни, черешни, малины, слив, черноплодной рябины, ежевики, черной, красной и белой смородины, черного винограда, голубики и бузины.
Эти дрожжи являются специально отобранной культурой Saccharomyces cerevisiae, находящейся в защитной жидкости. Дрожжи обеспечивают быструю и стабильную ферментацию в широком диапазоне температур, хорошую алкогольную ферментацию, стойкий цвет вина и привлекательный букет. Они особенно подойдут для вин, требующих длительного времени созревания.
Основные характеристики:
- жидкие дрожжи
- упаковка 20 мл для 5-25 литров сока
- температура ферментации: 13-32°C
- алкоголь: до 14%
- полный потенциал — при использовании питательных растворов: Kombi и Kombi Vita
Инструкция по применению:
Предварительно активируйте жидкие дрожжи, т.е. подготовьте инокулят — так называемую матку дрожжей. Налейте 150 мл сока в бутылку объемом 1 литр или положите 200 г измельченных фруктов, 300 мл воды и добавьте 2 чайные ложки сахара. Накройте бутылку ватным тампоном и пастеризуйте в течение 30 минут. После охлаждения влейте содержимое заранее встряхнутого пакета с дрожжами в бутылку. Дайте настояться 1-2 дня при температуре 22-26°C, а затем перелейте в ферментационную емкость или баллон (5-25 литров).
Внимание!
На всех этапах подготовки инокулята дрожжей поддерживайте стерильные условия — особенно следите за чистотой посуды, в которой будете инокулировать дрожжи.
Для оптимального процесса ферментации рекомендуется добавить среду: Kombi (401020) или Kombi Vita (401030).
Срок годности: см. дату и номер партии на упаковке. Хранить в сухом месте при комнатной температуре. Продукт предназначен только для виноделия, не для прямого употребления.
Ингредиенты:
Солодовый сусло, вода, лимонная кислота, дрожжи Saccharomyces cerevisiae, аммоний водорода фосфат (V).
