BROWIN 400110 Bordeaux šķidrās vīna raugs ir universāls un izsmalcināts raugs visiem vīnu veidiem. Tas ir īpaši ieteicams ķiršu, melleņu, aveņu, renklodu un ungāru plūmju, vilkābeļu, ērkšķogas, melno, sarkano un baltu jāņogu, melno vīnogu, zilo ogu un elderziedu ražošanai.
Bordeaux ir īpaši atlasīta Saccharomyces cerevisiae vīna rauga šķirne, kas ir suspendēta aizsargājošajā šķidrumā. Šis raugs nodrošina ātru un stabilu fermentāciju plašā temperatūras diapazonā, labu cukuru attiecību, ilgstošu vīna krāsu un pievilcīgu bouquet. To ir vērts lietot vīniem, kas prasa ilgu nobriešanas periodu.
Galvenās īpašības:
- šķidrais raugs
- 20 ml iepakojums 5-25 L sulai
- fermentācijas temperatūra: 13-32°C
- alkohols: līdz 14%
- pilna potenciāla sasniegšana - lietojot uztura šķīdumus: Kombi un Kombi Vita
Lietošanas norādījumi:
Iepriekš sagatavojiet šķidro raugu, proti, sagatavojiet rauga inokulāciju - saukto rauga māti. Ielejiet 150 ml sulas 1 L pudelē vai ielieciet 200 g sasmalcinātu augļu, 300 ml ūdens un pievienojiet 2 tējkarotes cukura. Aizveriet pudeli ar kokvilnas vilnu un pastērisējiet 30 minūtes. Kad atdzisis, ielejiet iepriekš sakrātā rauga maisa saturu pudelē. Ļaujiet stāvēt 1-2 dienas 22-26°C un pēc tam ielejiet fermentācijas traukā vai balonā (5-25 L).
Uzmanību!
Visu rauga inokulācijas sagatavošanas posmu laikā uzturiet sterilos apstākļus - pievērsiet īpašu uzmanību trauka tīrībai, kurā jūs būsiet inokulējis raugu.
Optimālai fermentācijas procesam ieteicams pievienot barības vielu: Kombi (401020) vai Kombi Vita (401030).
Izmantošanas termiņš: derīguma termiņš un partijas numurs uz aizzīmogošanas. Uzglabāt sausā vietā istabas temperatūrā. Produktam ir paredzēts tikai vīndarei, nevis tiešai lietošanai.
Ingredients:
Maltas vārds, ūdens, citronskābe, Saccharomyces cerevisiae raugs, amonija hidrīna fosfāts (V).
