BROWIN 401410 sausas pektino fermentas yra natūralus, sausas fermentų preparatas, skirtas vaisių fermentation. Vieno pakelio pakanka 10-30 kg vaisių.
1. Supilkite į smulkintus vaisius 1-2 litrus vandens / 10 kg vaisių, karštame vandenyje: 40°C uogoms ir 80°C obuoliams, kriaušėms, slyvoms, cidoniams.
2. Ištirpinkite fermentų preparatą 100 ml kambario temperatūros vandens.
3. Kai vaisių tyrės temperatūra bus 40°C arba mažesnė, pridėkite ištirpintą preparatą.
4. Gerai išmaišykite mišinį ir palaikykite uždengtą šiltoje vietoje 9-15 valandų.
5. Po to išspauskite sultis.
Ingredientai:
sacharozė, pektinazė 33,3% (maltodekstrinas, poligalakturonazė, vanduo, rūgštingumo reguliatorius: trikalcis citratas dihidratas, citrinos rūgštis).
