Šis koncentratas leidžia pasigaminti alaus namuose. Jis paremtas geriausiais Premium Lager alaus tipais. Lager yra tradicinis lengvas alus su balta puta, populiarus tarp alaus mėgėjų, kurie vertina gaivumą bei natūralų, gryną alaus skonį.
Charakteristika: Produktas iš Australijos kompanijos Coopers, sukurtas gaminti 23 l alaus. Kiekviena skardinė turi: - 1,7 kg hermetiškai uždaromo apynių miežių be jokių konservantų (mielių konsistencija panaši į karamelę/arbatą) - alaus mielių pakelį (pridedamą po dangteliu). Maksimalus girtumas, kurį galime pasiekti, yra 5,2% (taip pat galime gauti lengvesnį alų, jei sumažinsime cukraus kiekį). Naudodamiesi pridedama lentele, galite pasirinkti tinkamą cukraus kiekį konkrečiam statiniui ir reikiamam alaus stiprumui.
Naudojimas: Namų alaus ruošimas yra tikrai paprastas, tačiau reikia laikytis švarumo ir proporcijų. Reikalinga įranga: Cooper's koncentratas (su alaus mielių pakeliu) - 1 kg cukraus arba - stipriklio arba - pavyzdžiui, šviesaus miežių ekstruo - stipriklio - vandens - cukraus matavimo indas - demijonas 30 l zymotiniu konteineriu - zymotinis šiaudelis - cukraus matavimo šaukštas - kamštis - alaus pilstymo buteliai arba plastikiniai buteliai.
Kitų alaus ruošimo etapų atlikimas:
Uždarą skardinę su turiniu 10 minučių įdėti į kriauklę su karštu vandeniu.
(tai padarys mūsų turinį skystesnį ir palengvins išpilstymą)
Į 5 l talpą įdėti 1 kg cukraus.
(Dėmesio: cukrų galima pakeisti stiprikliu arba miežiais)
Pridėti 2 l verdančio vandens ir maišyti, kol cukrus ištirps, tada pridėti skardinės turinį ir vėl išmaišyti.
Galutinė alaus temperatūra turėtų būti apie 21-21°C. Jei taip, turėtumėte pridėti mielių iš pakelio.
(Dėmesio: nepamirškite, kad temperatūra virš 30° užmuš mieles. Fermentacija neprasideda esant temperatūrai žemiau 18°C.)
Pridėjus mielių, viską išmaišykite ir uždarykite talpos (demijonas) burną bei įstatykite fermentacijos šiaudelį į kamštį.
Patvirtinta fermentacijos temperatūra yra nuo 18 iki 24°C.
