- Lieliski piemērots siera ražošanai mājās – ar šo mikrobioloģisko fermentu jūs varat pagatavot jebkuru rennet sieru (svaigu, īsā līdzekļu, ilgā līdzekļu, pelējuma u.c.), kas izceļas ar unikālu garšu un aromātu.
- Arī veģetāriešiem –šis ferments ir veģetārs, nesatur nekādus dzīvnieku izcelsmes sastāvdaļas un ir izgatavots no Rhizomucor miehei sēnēm – tas nozīmē, ka jūs varat to izmantot, lai pagatavotu savu iecienīto sieru, neuztraucoties par tā sastāvu!
- Augsta efektivitāte –iepakojumā ir 30 ml fermenta ar aktivitāti 250 000 MCU/ml, pateicoties kuram 10 pilieni ir pietiekami, lai iegūtu 10 litrus piena! Visa pakete pietiek līdz pat 500 L piena.
- Universāls –ferments ir noderīgs, lai sagatavotu dažādu veidu sierus no svaiga govs piena (arī pasterizēta zemā temperatūrā (līdz 74°C)), kazas piena un aitu piena, kā arī no piena, kas bagātināts ar augu pienu (sojas, rīsu vai kokosriekstu).
- Vienkārša deva –šķidra forma atvieglo dozēšanu bez nepieciešamības svars – siera ražošana mājās nekad nav bijusi tik vienkārša!
Vai jūs esat veģetārā diētā? Vai jūs izvairāties no dzīvnieku izcelsmes produktiem, bet vēlaties izbaudīt gardus sierus, neuztraucoties par to sastāvu? Mums ir metode, kā to panākt! Pagatavojiet savus iecienītākos biezpiena, dzeltenā un pelējuma siera veidus mājās – tas ir ārkārtīgi viegli, izmantojot mūsu šķidro mikrobioloģisko fermentu!
Mikrobioloģiskais ferments ir enzīmu preparāts, kas iegūts no Rhizomucor miehei sēnēm, kas ir lielisks kalnu fermenta aizstājējs. Izmantojot šo produktu, jūs varat pagatavot savu iecienīto sieru no visdažādākā svaiga piena: govs piena (arī pasterizēta zemā temperatūrā (līdz 74°C)), kazas piena un aitu piena, kā arī no piena, kas bagātināts ar augu pienu, neuztraucoties par gala produkta sastāvu!
Vienā iepakojumā ir 30 ml fermenta ar aktivitāti 250 000 MCU/ml. Tikai 10 pilieni ir pietiekami, lai pagatavotu sieru no 10 litriem piena! Šķidrā forma atvieglo produkta devu, kuru nav nepieciešams svērt, padarot siera ražošanu vēl vienkāršāku un patīkamāku!
Pēc atvēršanas produkts jāuzglabā cieši noslēgts, atdzesētos apstākļos.
Kā lietot:
Pievienojiet pienam, kas uzsildīts līdz 30°C, atbilstošu kalcija hlorīda daudzumu – iepriekš izšķīdinātu nelielā vārīta ūdens daudzumā. Sajauciet visu un atstājiet uz 10 minūtēm. Pēc tam uzsildiet pienu līdz 37-38°C un pievienojiet atbilstošu renneta devu, iepriekš izšķīdinātu 50 ml ūdens temperatūrā 37-38°C. Rūpīgi sajauciet. Pārtrauciet maisīšanu un gaidiet 50-70 minūtes, lai izveidotos stingra masa. Sakapājiet veidotās masas kubiņus, kuru izmērs ir 1-1,5 cm. Sajauciet izveidoto graudu un pēc apmēram 5 minūtēm ievietojiet to siera formā, kas izklāta ar siera audumu. Atstājiet sieru uz 20-24 stundām. Apgrieziet to ik pēc dažām stundām.
Uzglabāšana: Pēc atvēršanas produkts jāuzglabā cieši noslēgts, atdzesētos apstākļos.
Sastāvdaļas: mikrobioloģiskais ferments, nātrija hlorīds, konservants: nātrija benzoāts
Produkta ražošana: 500 l piena
Tilpums: 30 ml
Flakons aprīkots ar pipeti.
