Glucoamylase - BROWIN 405130 ir cukura enzīms, kas tiek izmantots, lai sagatavotu mashi no malta rudzu, kviešu, kukurūzas, rīsiem u.c.
Lietošanas instrukcija:
Uzsildiet ūdeni līdz temperatūrai 85-95oC un pievienojiet izvēlētā graudu malta attiecībā: 1 kg malta uz 3-4 L ūdens. Rūpīgi samaisiet; pēc 15-30 minūtēm pievienojiet Alpha Amylase enzīmu (405120), izmantojot 0,9 g uz 1 kg malta. Uzturiet maisījuma temperatūru 95oC 1 stundu, nepārtraukti maisot. Šķidrumam jābūt ar pH 4.0-4.5. Pēc tam ļaujiet mashi atdzist līdz 60°C un pievienojiet glucoamylase, izmantojot 1.1 g uz 1 kg malta, lai to sadalītu vienkāršajos cukuros. Uzturiet maisījuma temperatūru 1.5 stundu. Cukura sadalījuma līmenim jābūt aptuveni 15°Blg. Atdzesējiet šķidrumu līdz 30°C. Pievienojiet destilējošās rauga paciņu, piemēram, Turbo X-Pure (403103); tad sagatavotā mashi jāfermentē 3-7 dienas saskaņā ar instrukcijām uz rauga paciņas. Ja rodas putojuma daudzums, iesakām pievienot Froth Breaker (405140) - saskaņā ar instrukcijām uz tā paciņas.
Sastāvs: glucoamylase
Uzglabāt sausā un vēsā vietā.
BRĪDINĀJUMS!
Katram valstij ir savi juridiskie noteikumi, kas nosaka etilspirta, vīna produktu un destilātu ražošanu, to ieviešanu tirgū un sankcijas par neatbilstību.
