Raksturojums:
Koncentrāts no austrāļu uzņēmuma Coopers satur:
- 1,7 kg hermētiski slēgtu apiņu miežu, bez papildus konservantiem (maltas konsistence ir līdzīga karamelēm vai medum)
- Iepakojumu ar alus raugu (pievienots zem vāka)
Maksimālais alkohola līmenis, ko varam sasniegt, ir 5,2% (ja samazināsim cukura daudzumu, varam panākt vieglāku alu).
Izmantojot pievienoto tabulu, jūs varat izvēlēties piemērotu cukura daudzumu atbilstoši deglim un nepieciešamajam alus stiprumam.
| Cukura daudzums |
Alus stiprums |
| 1000g |
5,2% |
| 500g |
4,6% |
| 450g |
4% |
| 250g |
3,4% |
Izmantošana:
Ērti pagatavot mājas alu, taču neaizmirstiet par tīrību un proporcijām.
Nepieciešamais aprīkojums:
- Cooper's koncentrāts (ar pievienotu alus rauga paketi)
- 1 kg cukura vai uzlabotājs
- vai, piemēram, gaiša miežu ekstrakts
- vai - uzlabotājs
- ūdens
- cukura mērīšanas glāze
- demijons vai 30 l dziedinoša tvertne
- dziedinošā salmiņa
- cukura mērīšanas karote
- vākapturējošās vāciņi
- alus pudeļu vai plastmasas pudeļu
Nākamie soļi alus sagatavošanā:
Aizveriet kannu un ielieciet to izlietnē ar karstu ūdeni uz apmēram 10 minūtēm. (Tas padarīs saturu šķidru un vieglāku izņemt)
5 l tvertnē ievietojiet 1 kg cukura. (Uzmanību: cukuru var aizstāt ar uzlabotāju vai miežiem) Pievienojiet 2 l verdoša ūdens un samaisiet, līdz cukurs izkūst. Pēc tam pievienojiet kannas saturu un vēlreiz samaisiet. Gala alus temperatūra jābūt apmēram 21-21°C. Ja tā, pievienojiet alus raugu no paketes. (Uzmanību: atcerieties, ka temperatūra virs 30° nogalinās raugu. Fermentācija nesāksies, ja temperatūra ir zem 18°C.) Pēc rauga pievienošanas samaisiet visu un aizveriet tvertnes muti (demijons) un novietojiet fermentācijas salmiņu vāciņā.
Apstiprināta fermentācijas temperatūra ir starp 18 un 24°C. Uzmanība: tikai 'uzlabotiem alus darītājiem' fermentācijas temperatūra var būt zemāka - no 15 līdz 20 °C.
Pirmais fermentācijas periods ilgst...
