dragON Jet 2 LONG suitsugeneraator, BROWIN 330146, on ideaalne lahendus kodu suitsutamis entusiastidele, kes soovivad valmistada maitsvaid ja aromaatseid liha, kala või juustu, kasutades tervislikke ja kemikaalivabu meetodeid. See innovatiivne suitsugeneraator tagab suurepärase kvaliteedi ning efektiivsuse suitsutamisprotsessis.
Seadet saab paigaldada nii suurtele kui väikeste suitsutajatele. Testid viidi läbi 300 L mahutavuse suitsutajaga.
- Universaalne roostevabast terasest suitsugeneraator igasugusele suitsutajale -see robustne ja ilmastikukindel suitsugeneraator sobib terasest, puidust või telliskivist suitsutajatele. Selle mudeli pikkus võimaldab suitsugeneraatori kasutamist ka suitsutuskambrite puhul, mille seinte paksus ületab 3 cm (kuni maksimaalselt 15 cm).
- Innovatiivne tuha vaagen -kasutades tuhakaussi, tagate suitsutamisprotsessi katkematu jätkumise. See protsess võib kulgeda ilma katkestusteta, kuna ära põlenud puidutükid eemaldatakse ja ei ummista silindrit.
- Innovatiivne suitsugeneraatori düüs -sobiva kaldega otste erilised nurga torud ja ühendatav pump tagavad suitsu ideaalse ja stabiilse voolamise suitsutaja ning kõrge efektiivsuse madala puidutükkide tarbimisega. Düüs paigaldatakse suitsutaja sisse kaldega, mis suurendab suitsu voolu ja aitab vähendada sadestumist ummistavaid torusid, kui puidutükid aeglaselt põlevad. Õhu süstpump on ühendatud voolikuga nurga toru kaudu, mis on integreeritud düüsiga.
- Lihtne paigaldamine ja demonteerimine -kaasatud disainilahendused võimaldavad generaatori kiiresti ja lihtsalt ühendatult suitsutajaga valmis seadistada ja vajadusel eemaldada. Samal ajal tagatakse seadme õige õhutihendus suitsu tootmise ajal.
- Kapid täis silinder -maht umbes 450 g puidutükke (suurusega 8-12) liikuda generaatoris. Selline kogus puidutükke piisab mitu tundi suitsutamiseks ilma lisamist.
- Lihtne puhastamine-suitsugeneraator on kerge lahti võtta ja puhastada, ilma et oleks vaja eemaldada selle alust suitsutajalt ja ilma tööriistadeta.
- Kõrge jõudlusega elektripump õhuvoolu reguleerimisega, et optimeerida puidutükkide põlemise efektiivsust - unustage puidutükkide riputamine! Tänu pumba paigutamisele spetsiaalses aluses edastatakse pumba genereeritud vibratsioonid otse põlemiskambrisse, parandades tükkide asetumist põlemise ajal. Pumba väljundit saab reguleerida lüliti ja redutseerimisventiili nuppude abil, kohandades suitsu hulka vastavalt suitsutaja vajadustele ja mahule.
Patent BROWIN'i poolt.
See suitsugeneraator on valmistatud Poolas.
Generaatorit saab paigaldada suitsutaja kummalegi poole, vastavalt vajadusele.
Generaator on varustatud 5 W elektrilise musta pumbaga, mille võimsus on 2x3.5 L/min.
Genereerija nutikas, patenteeritud disain võimaldab väikest vormitegurit ja kõrge efektiivsust, madalat puidutükkide tarbimist ning suitsu hulga reguleerimist vastavalt oma vajadustele ja suitsutuskambri mahule. Suitsugeneraator on valmistatud kõrgekvaliteetsest roostevabast terasest, mis võimaldab seda kasutada suitsutamiseks erinevates ilmastikuoludes. Silindri katab puidust kaas, mis tagab õige suitsuringluse ja kaitseb tükke põlemise ajal (nt vihmavee eest). Pikema (4 m) vooliku saab lõigata vajalikeks sektsioonideks pumba ja suitsugeneraatori düüsi ühendamiseks.
Generaatori täitmine võimaldab anda suitsu suitsutajale katkematult umbes 3-5 tundi, ilma et oleks vaja tihti puidutükke lisada. Kuigi suitsugeneraatoriga saab kasutada erineva suurusega puidutükke, soovitame kasutada neid, mille suurus on 8-12 mm, kuna see võimaldab saavutada parima kvaliteediga suitsu suitsutaja sees.
Innovatiivne pikendatud suitsugeneraatori düüs - ideaalne paksemate seintega suitsutajatele (kuni 15 cm), nagu telliskivist ehitatud suitsutajad. Düüs on kaldega mõlemal pool - ühelt poolt sobib suitsu väljavooluks suitsutajas, teiselt poolt kaitseb düüsi puidust tükkide ummistumise eest. Düüs asetatakse suitsutajas õiges suunas, suurendades suitsu voolu kuumutatud puidutükkide seest. Düüs läbib ainult osa puidutükkide põlemiskambrist, mis tagab suitsu imemise ja samal ajal kaitseb düüsi ummistumise eest puidust tükki õhkudes.
Tuha vaagna kasutamine parandab oluliselt suitsugeneraatori efektiivsust ja mugavust. See võimaldab generaatori pidev käimine alates suitsutamise algusest kuni lõpuni, ilma et oleks vaja pause põlenud tükkide eemaldamiseks. Tänu oma disainile võimaldab tuhakauss reguleerida õhuvaru silindri külgsete avade kaudu, vältides seeläbi puidutükkide liiga palju põlemist.
Kõrge jõudlusega pumba ja selle asetuse tõttu suitsugeneraatori pikendatud aluse peal võimaldab see pumba vibratsioonide edastamist tarnimisruumi korpusesse, mis parandab tükkide voolu põlemise ajal ja suurendab suitsutamise efektiivsust. Suitsu hulga täpne reguleerimine väldib toodete liialt happelist seisukorda.
Suitsugeneraatori disain võimaldab seda hõlpsasti ja kiiresti paigaldada ja demonteerida, samuti teeb puhastamise väga lihtsaks. Seadet on kerge lahti võtta ja puhastada, ilma et oleks vaja eemaldada selle alust suitsutajalt ja ilma tööriistadeta.
Silindri alumises osas asuvad avad võimaldavad puidutükkide kergesti süütamist ja tagavad õige hapniku juurdepääsu. Õhu juurdepääsu reguleerimise võimaluse kasutamiseks asetage tuhakauss nii, et kaks külgmist vertikaalset lamelli kataksid eelmainitud avad (nimetatakse kontrollavadeks) silindris soovitud määral. Õhuvarustuse piiramine aitab vältida puidutükkide liigset põlemist.
BROWIN'i tooteportfellist leiate puidutükke konkreetsetele tootetüüpidele, mis on ideaalne liha, kala või juustu suitsutamiseks.
Palun pange tähele! Kasutada tuleks ainult kuivi puidutükke (neil ei tohi olla rohkem kui 11% niiskust). Liiga niiskete puidutükkide kasutamine häirib või peatab suitsugeneraatori nõuetekohase töö.
Enne suitsugeneraatori kasutamist tutvuge menetlusjuhendiga, mis on komplektis. Palun viidake ka dragON Air pumba ühendamise ja kasutamise juhistele, mis on eraldi pakendatud.
Puhastus: Puhastage generaator pärast iga suitsutamise seanssi, eriti seest, et see oleks täielikult valmis järgmise kasutuse jaoks ja tagaks suitsu õige voolu. Ärge kasutage teravaid tööriistu, mis võivad seadmest elemente kahjustada.
Kogusesse kuuluvad:
- puidust kaas
- silinder (toitmisruumi korpus) suitsugeneraatorist, roostevabast terasest 304
- tuha vaagen ja käepidemega alus (roostevaba teras)
- elektripump (5 W)
- suitsugeneraatori düüs nurga toruga
- roostevabast terasest paigalduse alus
- ühenduskits (ventiil, silikoonvoolikud)
- M8 roostevabast terasest pesur - 4 tk
- M8x40 roostevabast terasest polt - 2 tk (3 cm seinapaksuse jaoks; kui seinapaksus on suurem, tuleb kasutada sobiva tüübi polte)
- M8 roostevabast terasest mutter - 2 tk
- kasutusjuhend
- pakend puidutükke suitsutamiseks
Suitsugeneraatori mõõtmed pärast kokkupanekut:
- kõrgus: 383 mm
- laius: 153 mm
- pikkus: 489 mm
- suitsutoru läbimõõt: 20 mm
Soovitus - millist suitsutamismeetodit valida?
Suitsutamismeetodid:
- külmsuitsutamine
- soe/küpsetamine
- suitsutamine koos röstitud toitu (tüüpiline BBQ jaoks)
Külmsuitsutamine: See toimub temperatuuril kuni 25⁰C ja kestab mitmest tunnist kuni 14 päevani. Kasutatav suitsu tihedus sõltub vajadustest. Tavaliselt peaks voolu kiirus olema vahemikus 6 - 15 m/min. See suitsutamismeetod on peamiselt mõeldud toodetele, mis peaksid olema pikka aega säilivad või küpsetatud, kuna suits tungib sügavale tootesse ja säilitab seda aeglaselt. Suitsutatud tooted kuivavad ühtlaselt. See tagab suurepärased tulemused pikaajalise küpsemise korral.
Soeksuitsutamine: See sisaldab suitsu kasutamist temperatuuril üle 25⁰C tootmisel. Siin saame eristada kaht ülemise temperatuuri piiri – suitsutamine kuni umbes 45⁰C nimetatakse soeksuitsutamiseks ja kuni 60⁰C - kuumaks suitsutamiseks. Kuuma suitsutamise korral saame toodete küpsetamiseks sisestada suitsutajasse temperatuuri tõstmise suitsutuskambris kuni 80-90⁰C.
Suitsutamine koos küpsetamisega: Küpsetamise korral on võimalik suitsugeneraator välja lülitada ja tooteid töödelda vaid temperatuuriga.
Isegi meetodist olenemata, pidage meeles, et see on lõppprotsess ning aluseks on korralik ettevalmistamine suitsutamiseks ja toodete väga hea kuivamine enne seda (või, alternatiivselt, täiendav kuivatamine suitsutajasse). See on kriitiline etapp, mis mõjutab suitsutatud toodete kvaliteeti ja takistab nende hapestumist.
