Survekivi BROWIN mudel 362122, mille diameeter on 22 cm, on mõeldud konteineritele, mida kasutatakse soolvees hapendamiseks, nagu kapsas ja kurk, või liha soolamiseks. Soovitatav on kasutada seda 5 - 20-liitriste tünnide ja 5 - 15-liitriste (eriti klaasitud savist) pottide puhul.
- Kasutus igas majapidamises - see survet kivi tagab soolvees hapendamise protsessi täiusliku kulgemise kapsastel, kurkidel ja teistel köögiviljadel, samuti liha soolamise protsessis.
- Tõhus - kivi suurus ja kaal on valitud nii, et hoida tünni või muu konteineri sisu soolvee/vabastatud mahla pinnast allpool.
- Praktiline ja mugav kasutada - kivi koosneb kahest omavahel sobituvast poolest avadega, mis hõlbustab mahla väljalaskmist hapendamise ajal ning tagab lihtsalt surve sisestamise ja eemaldamise, samuti kiire juurdepääsu soolvees hapendatud toodetele ilma, et peaks eemaldama mõlemad kivi osad.
- Kvaliteetne klaasitud savi - see esteetiliselt meeldiv surve on käsitsi valmistatud klaasitud savist, 100% looduslikust materjalist, mis ei reageeri toiduga ja on happetõrjuv. Kivi täiendav eelis on selle klaasitud, kriimustuskindel pind.
- Funktsionaalne - kivi sobib soolvees hapendatud toodete ohutuks säilitamiseks pikema aja jooksul, ja kahe kivi poole avad ning kolmas auk, mis tekib surve poolte ühendamisel, tagavad, et hapendamise ajal genereeritud mahl saab vabalt voolata üle surve taseme.
- Lihtne puhastada ja hoida - tänu klaasimisele saab survest pärast iga kasutamist kergesti pesta ja kuivades on selle hoidmine puhtana lihtne.
Kivi talub temperatuure vahemikus 0-300⁰C.
Toode on sertifitseeritud toiduga kokkupuuteks.
Iga maitsva ja tervisliku koduse soolvees hapendatud toote (nagu ka soolaliha eripärad) entusiast teab liiga hästi, kui oluline on soolvees hapendamise (või soolamise) protsessi nõuetekohane ettevalmistamine ja käsitlemine lõpptulemuse jaoks. Sobiv konteiner on suurepäraselt täiustatud sobiva suurusega survekiviga, mis on valmistatud 100% looduslikust materjalist, mis on toiduga kokkupuuteks ohutu ja happetõrjuv. See hoiab sisu soolvee/vabastatud mahla pinnast allpool ja aitab tagada sisu parima kvaliteedi pikaks ajaks. See kaheosaline surve klaasitud savist on ideaalne lahendus – täiesti funktsionaalne ja praktiline. Kivi jagamine kaheks osaks omab ka eelist, et see võimaldab surve sisestamist ja eemaldamist konteinerist, mille kaela diameeter on veidi väiksem kui kogu ühendatud kivi diameeter.
Igal kivi osal on auk ja kui kivi on kokku pandud, tekib kolmas keskmine auk. Need augud (2 cm diameetriga) hõlbustavad surve poolte sisestamist ning teenivad mahla väljavoolu soolvees hapendamise ajal üle kivi taseme. Kui soovite välja võtta osa soolvees hapendatud tooteid, tuleb tõsta ainult üks kivi osa.
Surve kaitseb sisu kvaliteeti, selle aroomi ja maitset. Kivi klaasitud pind võimaldab selle hõlpsat puhastamist.
Kasutusnäpunäited:
Hästi paigutatud surve peaks köögiviljad välja kaaluma, et õhk ei pääseks nende juurde. Hapendamise ajal tuleks barrel/konteiner asetada ohutusse kohta toatemperatuuril. Kui piimhappefermentatsioon algab, tuleb kontrollida, kas köögiviljad on sukeldatud moodustuvasse mahlasse. Nende tingimuste säilitamisel saab soolvees hapendatud tooteid edukalt säilitada mitu kuud, ilma et peaks kartma hallituse või bakterite teket kivi all (mis võib juhtuda, kui kasutatakse puidust survekivi).
Kui kasutate veega flantsi, on soovitav regulaarselt täita veetaset flanšis. See aitab vältida kokkutõmbetihendi kadu. Samuti aitab väikese söödava õli lisamine flantsi vähendada vedeliku aurustumist.
Puhastamise ja säilitamise soovitused:
Survet tuleks puhastada harja ja veega, ilma pesuvahendeid kasutamata. Seda ei saa pesta nõudepesumasinas.
Tuleb hoida pärast kuivamist, hoolitsedes selle eest, et toode ei puutuks kokku purunemisega.
Iga toote tükk on käsitsi valmistatud, nii et üksikute survekivide välimuses ja mõõtmetes võib esineda minimaalseid erinevusi.
Suurus:
- Ø 22 cm
- paksus: 2 cm
Kaal: 1500 g
Ostu sooritades toetate käsitööd ja käsitsi valmistatud tooteid, mille igal ühel on omamoodi ainulaadsus.
