Euroopa Lager Coopers õllekontsentraat BROWIN 407240 on suurepärane valik koduseks õlle valmistamiseks. See kontsentraat on loodud parimate Premium Lager õllede järgi ja sobib neile, kes hindavad kergelt mõrkja, loomuliku ja puhta maitsega õlut.
Omadused:
Toode on Austraalia ettevõtte Coopers valmistatud ja mõeldud 23 l õlle valmistamiseks. Igas purgis sisalduv:
- 1,7 kg hermetiliselt suletud humalmahtu, ilma lisatud säilitusaineid (malt koosseis on sarnane karamelli/honiga)
- õllepärmi pakend (kaasas kaane all)
Maksimaalne alkoholisisaldus, mille me saame saavutada, on 5,2% (saame valmistada ka kergemaid õllesid, kui vähendame suhkru kogust). Kasutades kaasasolevat tabelit, saab valida sobiva suhkru koguse konkreetse kihi ja soovitud õlle tugevuse jaoks.
Kasutamine:
Koduse õlle valmistamine on tõeliselt lihtne, kuid tuleb meeles pidada puhtuse ja proportsioonide hoidmist.
Vajalikud abivahendid:
- Cooperi kontsentraat (koos õllepärmi pakendiga)
- 1 kg suhkrut või - enhancer või - näiteks kerge maltoode või - enhancer
- vesi
- suhkru mõõtmise klaas
- demižon (30 l käärimisnõu)
- käärimisvastane õhuventiil
- suhkru mõõtluslusikas
- pudeli sulgur (crown caps)
- õlle valamiseks pudelid või plastikpudelid.
Õlle valmistamise järgmised sammud:
Pane suletud purk sooja vette, umbes 10 minutiks.
(see vedeldab sisu ja teeb selle väljavõtmise lihtsamaks)
Pane 5 l mahutisse 1 kg suhkrut.
(Tähelepanu: suhkur võib asendada enhancers või maltootega)
Lisa 2 l keedetud vett ja sega, kuni suhkur lahustub, siis lisa purgi sisu ja sega uuesti.
Lõplik õlle temperatuur peaks olema umbes 21-21°C. Kui see on nii, lisa pakendis olev õllepärmi.
(Tähelepanu: pea meeles, et temperatuur üle 30° tapab pärmi. Käärimisprotsess ei alga temperatuuril alla 18°C.)
Pärast pärmi lisamist sega kõik korralikult ja kata mahuti suu (demižon) ning pane korki käärimisventiil.
Heaks kiidetud käärimistemperatuur on vahemikus 18 kuni 24°C.
