Смесь трав и специй для белой колбасы от бренда BROWIN (код: 310005) представляет собой тщательно подобранный состав, который придает традиционный вкус и аромат белой колбасы благодаря орегано.
- Отличный вкус, новая упаковка - теперь ваша любимая смесь трав и специй упакована в пакет с застежкой, что позволяет дольше сохранять аромат.
- Традиционный - эта идеальная смесь трав и специй для белой колбасы отлично подходит для приготовления традиционных продуктов как на праздники, так и для повседневного использования!
- Тщательно подобранные ингредиенты - орегано, черный перец, мускатный орех, кориандр – эти компоненты обеспечивают успех: фантастический аромат и незабываемый вкус!
- Экономичная упаковка - одного пакета весом 20 г достаточно для приготовления до 4 кг колбасы! Вам не составит труда приготовить продукт для праздников или для вечеринки с большой компанией друзей!
Мечтаете о ароматных, нежных, домашних колбасах с оригинальным вкусом? Мы знаем, как этого достичь! С нашей смесью трав и специй вы легко приготовите восхитительные колбасы с травяным ароматом и тающей во рту текстурой! Один пакет весом 20 г достаточно для приготовления до 4 кг колбасы! Традиционный аромат нашей смеси создается благодаря орегано, который подчеркивает натуральный вкус мяса, добавляя богатство и глубину. Порадуйте своих близких классическим вкусом домашней белой колбасы!
Инструкция по применению:
Ингредиенты для 4 кг белой колбасы:
- 2 кг свиной лопатки,
- 1 кг свиной шеи,
- 0.5 кг говядины,
- 0.5 кг бекона или свиного щека,
- 200 мл холодной воды,
- 4-5 зубчиков чеснока,
- 64 г соли,
- 1 упаковка смеси трав и специй для белой колбасы,
- свиные оболочки (Ø28/30, примерно 7 м).
Рецепт:
Нарежьте мясо на куски, отделяя постные части от жирных. Прокрутите жирные куски через решетку с ячейками 2-4 мм, а постные через решетку с ячейками 8-12 мм. Говядину измельчите отдельно, используя решетку с самой мелкой ячейкой, и замесите с 100 мл холодной воды до появления белого теста, которое свяжет всю мясную массу. Смешайте перемолотые виды мяса, добавьте соль и смесь трав и специй, и замесите мясо с остальной холодной водой. Все ингредиенты должны идеально соединиться - смесь должна иметь однородную и липкую консистенцию. С помощью фаршировщика заполните оболочки мясной смесью. Парьте сырые колбасы в воде при температуре 75-80°C в течение 20-25 минут.
Ингредиенты: орегано 57%, специи 43% (черный перец 28%, мускатный орех, кориандр).
Также ознакомьтесь с нашим калькулятором переработки мяса.
Нетто вес: 20 г
Обратите внимание!
Без добавленной соли или сахара.
Хранить в сухом месте, не подвергать воздействию прямых солнечных лучей.
На предприятии используются следующие аллергены: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.
Размеры упаковки:
- длина - 11 см
- ширина - 1 см
- высота - 18 см
