Смесь специй и трав BROWIN 310012 предназначена для приготовления домашней колбасы, придавая ей традиционный вкус и аромат. Это тщательно подобранный состав, который придаст вашим колбасам неповторимый аромат.
- Отличный вкус, новая упаковка - мы упаковали вашу любимую смесь специй и трав в дойпак из барьерной пленки, покрытой бумагой и с застежкой-зиплок, что позволит вам долго наслаждаться свежестью смеси.
- Традиционный - эта идеальная смесь специй и трав для rustic sausage прекрасно подходит для приготовления традиционных продуктов как на праздники, так и для повседневного использования!
- Натуральные ингредиенты - черный перец, сладкий и острый перец, мускатный орех, чеснок и майоран – эти компоненты обеспечивают успех: фантастический аромат и незабываемый вкус!
- Без химических добавок - наша смесь не содержит соли, консервантов или усилителей вкуса. Выбирая наш продукт, вы можете быть уверены, что получаете только натуральные, полезные и безопасные ингредиенты!
- Эффективная упаковка - одного пакета весом 20 г достаточно для приготовления до 5 кг колбасы! Вам не составит труда подготовить продукт для праздника или барбекю в компании друзей!
Мечтаете о ароматных, нежных, домашних колбасах с оригинальным вкусом? Хотите вернуться к временам, когда еда не была наполнена химией и искусственными добавками? Это возможно! С помощью нашей смеси специй и трав вы легко приготовите вкусные, ароматные, традиционные колбасы, которые тают во рту и состоят только из натуральных ингредиентов! Смесь "Для колбасы" включает в себя черный перец, сладкий и острый перец, мускатный орех, чеснок и майоран – выбрав наш продукт, вы можете быть уверены, что ваша еда безопасна и полезна! Один пакет весом 20 г достаточно для приготовления до 5 кг колбасы! Традиционный аромат нашей смеси "Для колбасы" дополнит вкус домашних бигосов или супа из капусты. Удивите своих близких классическим вкусом домашней колбасы!
Как использовать:
Ингредиенты для 4 кг домашней колбасы:
- 4 кг свинины (шея и/или лопатка),
- 0.5 кг говядины,
- 0.5 кг сала или свиного щеки,
- 200 мл холодной воды,
- 75 г соли для засолки,
- 1 упаковка смеси специй и трав "Для колбасы",
- свинные оболочки (Ø28/30 около 9-10 м).
Рецепт:
Нарежьте мясо на куски, отделите постные части от жирных. Прокрутите жирные куски через мясорубку с решеткой 2-4 мм, а постные – через решетку 8-12 мм или с почкой. Прокрутите говядину отдельно, используя решетку с самой мелкой ячейкой, и замесите ее с 100 мл холодной воды до появления белой массы, соединяющей всю мясную массу. Смешайте прокрученное мясо, добавьте соль для засолки и смесь специй и трав. Тщательно перемешайте все с оставшейся водой и оставьте на день в холодильнике. За час до формования колбасы, достаньте мясо. С помощью фаршера наполните оболочки мясом. Повесьте колбасы для сушки при комнатной температуре на несколько часов. Когда они хорошо подсохнут, положите их в коптильню и коптите при температуре 40-60°C около 3 часов (до появления легкого коричневого цвета). После копчения, ошпарьте колбасу около 18-20 минут в воде при температуре 75-80°C.
Ингредиенты: специи 54% (черный перец 30%, сладкий перец, острый перец 9%, мускатный орех), гранулированный чеснок 24%, майоран 22%.
Также ознакомьтесь с нашим калькулятором переработки мяса.
Вес нетто: 20 г
Пожалуйста, обратите внимание!
Не содержит соли, сахара, консервантов или глутамата натрия.
Хранить в сухом месте, не подвергать воздействию прямых солнечных лучей.
На территории завода используются продукты, вызывающие аллергию: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.
Размеры упаковки:
- длина - 11 см
- ширина - 1 см
- высота - 18 см
