Смесь специй для колбасок кабаносси от BROWIN (код 310017) — это тщательно разработанная композиция, которая придаёт традиционный вкус и аромат домашним колбаскам кабаносси.
- Отличный вкус, новая упаковка: теперь мы упаковиваем ваш любимый набор специй и трав в пакет с замком, который позволяет надолго сохранить аромат смеси.
- Уникальная: эта идеальная смесь трав и специй для колбасок кабаносси подходит не только для праздников, но и для повседневного использования!
- Естественные ингредиенты: черный перец, можжевеловые ягоды, сладкий перец, чили, мускатный орех, душистый перец и чеснок — все они обеспечивают успех: фантастический аромат и незабываемый вкус!
- Без химических добавок: наша смесь не содержит соли, консервантов или усилителей вкуса. Выбирая наш продукт, вы можете быть уверены, что получаете только натуральные, здоровые и безопасные ингредиенты!
- Эффективная упаковка: одного пакетика весом 30 г хватает для приготовления до 2 кг колбасок кабаносси! Вам не составит труда приготовить продукт для праздников или вечеринки с друзьями!
Мечтаете о ароматных и насыщенных домашних колбасках кабаносси с необычным вкусом? Хотите вернуться к временам, когда еда была без химии и искусственных добавок? У нас есть решение! С нашей смесью трав и специй вы легко приготовите вкусные, ароматные, традиционные колбаски кабаносси только из натуральных ингредиентов! Смесь «Для колбасок кабаносси» — это особым образом подобранные натуральные специи и травы, без соли, консервантов и усилителей вкуса. Смеситель включает: черный перец, можжевеловые ягоды, сладкий перец, чили, мускатный орех, душистый перец и чеснок — выбирая наш продукт, вы можете быть уверены, что ваша еда безопасна и полезна! Один пакетик 30 г достаточно, чтобы приготовить до 2 кг колбасок кабаносси! Интенсивный вкус нашей смеси «Для колбасок кабаносси» позволит вам сделать здоровую закуску. Угостите своих близких классическим вкусом домашних колбасок кабаносси!
Как использовать:
Ингредиенты для 2 кг колбасок кабаносси:
- 0,5 кг ветчины,
- 0,5 кг свинины,
- 0,4 кг постной грудинки,
- 0,4 кг свинины щековины,
- 0,2 кг говядины,
- 200 мл холодной воды,
- 26 г соли для засолки,
- 1 пакет смеси СПЕЦИЙ ДЛЯ КОЛБАСОК КАБАНОССИ,
- оболочка (ø 18/20, примерно 7 м).
Рецепт:
Нарежьте мясо на куски, отделив постные части от жирных. Прокрутите жирные куски через решётку с ячейками 2-4 мм, а постные — через решётку с ячейками 8-12 мм или мелкую решётку. Говядину используйте отдельно, прокручивая через решётку с самой мелкой ячейкой, и замесите её с 100 мл холодной воды до получения белёсой массы, которая свяжет всю мясную массу. Объедините все измельчённые виды мяса, добавьте соль для засолки и смесь специй. Вымесите всё тщательно с остальной водой и оставьте на день в холодильнике. За час до формирования колбасок достаньте мясо из холодильника. С помощью пищевого шприца заполните оболочку фаршем. Повесьте колбаски для сушки при комнатной температуре на несколько часов. Когда они хорошо высохнут, поместите их в коптильню и коптите при температуре 40-50°C в течение 2-3 часов (пока они не станут слегка коричневыми). Для копчения используйте древесные стружки, например, из дикой вишни. Затем поджаривайте колбаски (без древесных стружек) при температуре до 75°C в течение 30 минут. Вы можете оставить колбаски кабаносси в холодильнике на 2-3 дня, чтобы они подсохли. Затем запакуйте их в вакуум, что позволит хранить их дольше.
Ингредиенты: специи 86,7% (черный перец 20%, можжевеловые ягоды, сладкий перец, чили 13,3%, мускатный орех 10%, душистый перец), сушёный чеснок.
Также ознакомьтесь с нашимкалькулятором переработки мяса.
Нетто вес: 30 г
Пожалуйста, обратите внимание!
Не содержит соли, сахара, консервантов или натрий глутамата.
Хранить в сухом месте, не подвергать воздействию прямых солнечных лучей.
На территории завода используются следующие вещества, способные вызвать аллергию: горчица, сельдерей, соя, кунжут, глютен, орехи.
Размер упаковки:
- длина - 11 см
- ширина - 1 см
- высота - 18 см
