Сухие дрожжи для меда BROWIN (код 400370) предназначены для приготовления 10-25 литров медовухи. Эти дрожжи обладают высокой толерантностью к высоким концентрациям сахара и алкоголя, благодаря чему они эффективно работают даже в сложных условиях.
Дрожжи характеризуются низким уровнем производства короткоцепочечных жирных кислот, сульфитов и ацетальдегида.
Как использовать:
Дрожжи не требуют предварительного размножения. Достаточно размешать содержимое пакетика в 100 мл предварительно вскипяченной и охлажденной до 30°C воды. Оставьте на 20 минут, после чего вылейте в бутыль с медовой суслой. Добавьте питательное вещество с витамином B1 в количестве 4.5-11 г на 10-25 литров сусла. Для снижения pH рекомендуется добавить регулирующий кислотность Kwasomix в количестве 15-30 г на 10-25 литров медовой суслы.
Для увеличения кислотности винной основы рекомендуется добавить Kwasomix в количестве 18-46 г на 10-25 литров основы. Оптимальная кислотность в начале ферментации: 4-4.5 г/л.
