- Домашний йогурт на кончиках ваших пальцев - идеально подобранные культуры молочнокислых бактерий позволяют приготовить вкусный домашний йогурт за короткое время! Бактерии также можно использовать для заквашивания сливок и производства йогуртового сыра и вареного сычужного сыра.
- Высокое качество - благодаря использованию сублимационной сушки - специального метода сушки, который является одним из лучших методов сохранения пищи - культура сохраняет свой полный потенциал на длительный срок.
- На 25 литров молока - одна упаковка йогуртовой культуры (примерно 3.0 г) позволит вам сделать эту отличную базу для здорового питания, включая безглютеновую диету, из примерно 25 литров молока!
- Не только для йогуртницы - если у вас нет йогуртницы, вы можете налить молоко с бактериями в термос или банку с крышкой и оставить в теплом месте. Убедитесь, как это просто!
- Простой состав - благодаря крайне простому и понятному составу, выбирая наши бактерии, вы влияете на калорийность и гарантируете себе здоровую продукцию без химических добавок и вредных веществ!
Хотите есть здоровый йогурт без подсластителей и химических добавок? Приготовьте вкусный домашний йогурт на своей кухне! Идеально подобранные культуры молочнокислых бактерий, позволяющие быстро и легко производить йогурт, а также заквашивать сливки, помогут вам! Благодаря им вы сможете легко подготовить густой йогурт, который может стать основой для производства собственного домашнего йогуртового сыра. Так как бактерии являются термофильными (т.е. устойчивыми к высоким температурам), вы также можете использовать их для производства вареного сычужного сыра! Благодаря использованию сублимационной сушки - специального метода сушки, который является одним из лучших методов сохранения пищи - культура сохраняет свой полный потенциал на длительный срок. Одна упаковка бактерий позволит вам приготовить йогурт из примерно 30 литров молока! Использование очень простое. Вы можете использовать их с йогуртницей или без нее!
Срок хранения учитывает возможность транспортировки продукта при температуре ниже 30°C до 7 дней.
Способ применения:
В случае свежего молока 'прямо от коровы' рекомендуется пастеризовать его при температуре около 65°C в течение 30 минут. Нагрейте 3 литра низкопастеризованного или свежего молока до 43-44°C. Налейте небольшое количество в стакан и растворите в нем примерно 0,3 г йогуртовых бактерий. Влейте смесь в теплое молоко и хорошо перемешайте. Подождите около 20 минут, поддерживая температуру на уровне 43-44°C (для начала активации бактерий). Наполните чистые, ошпаренные контейнеры молоком с бактериями до 3/4 объема и плотно закройте. Оставьте в теплом месте, например, рядом с радиатором, на несколько часов (предпочтительно на ночь). Если вы используете йогуртницу, вылейте молоко с бактериями в контейнер, установите температуру на 45°C и оставьте на 6-8 часов для созревания йогурта. Если после этого времени он все еще слишком жидкий, увеличьте время созревания. Чем дольше время созревания, тем интенсивнее вкус йогурта. После завершения процесса созревания положите йогурт в холодильник и держите до употребления - максимум 3-5 дней. Оптимальный уровень pH для правильного развития йогуртовой культуры составляет 6-7. Дополнительные ингредиенты, такие как орехи, мюсли или фрукты, можно добавить к готовому йогурту непосредственно перед употреблением.
Ингредиенты: Streptococcus thermophilus, лактоза
Нетто вес: примерно 3.0 г
Вес бактериальной культуры может варьироваться в зависимости от ее активности.
