Альфа-амилаза BROWIN 405121 - это фермент, который используется для приготовления заторов из зерновых и картофельных ингредиентов. Он эффективно разжижает крахмал, облегчая процесс перегонки и производства спиртных напитков.
- Для картофельных и зерновых заторов - альфа-амилаза используется для приготовления заторов из таких ингредиентов, как рожь, пшеница, кукуруза, рис или картофель.
- Высокая эффективность - упаковка 10 мл достаточна для 50 кг сырья при дозировке 1 мл на 5 кг сырья.
- Простота использования - добавьте выбранное сырье в воду с температурой 85-95°C в следующем соотношении: 1 кг сырья на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте и затем добавьте альфа-амилазу в количестве 1 мл на 5 кг молотого зерна или картофеля.
- Отлично работает с дрожжами TurboWhiskey или Turbo Potato -использование альфа-амилазы в сочетании с этими типами дрожжей, питательных веществ и глюкоамилазы гарантирует получение вкусных и ароматных ликеров!
- Не предназначена для прямого потребления - альфа-амилаза предназначена для приготовления затора и не подходит для прямого потребления!
Альфа-амилаза -
это фермент, который разжижает крахмал и предназначен для заторов из молотых зерен или картофеля. Она эффективно работает при температуре от 70 до 105°C и при значении pH от 4.5 до 7.5. Наилучшие условия для преобразования крахмала достигаются при температуре 85-95°C и pH 5-5.5.
Способ применения:
Нагрейте воду в контейнере до температуры 85-95°C, добавьте сырье в согласованном соотношении: 1 кг на 3-4 л воды. Тщательно перемешайте. Добавьте альфа-амилазу в количестве 1 мл на 5 кг сырья. Перед добавлением растворите измеренную дозу фермента в небольшом количестве воды для лучшего распределения в заторе. Поддерживайте температуру смеси на уровне около 95°C в течение 1 часа, постоянно помешивая. По истечении времени дайте затору остыть до 30°C. Добавьте пакетик дрожжей, питательных веществ и глюкоамилазы (например, TurboWhiskey BROWIN 403160 или Turbo Potato 403400) и проводите ферментацию в соответствии с инструкцией на упаковке в течение 3-7 дней.
Дозировка:
1 мл на 5 кг сырья.
Выход:
на 50 кг сырья.
Предупреждение!
Данный продукт не предназначен для прямого потребления.
Характерный запах является нормой для этого продукта.
ОСТОРОЖНО!
В каждой стране существуют свои юридические нормы, регулирующие производство этилового алкоголя, винных продуктов и спиртных напитков, их вывод на рынок и санкции за несоответствие.
