Набор из пяти упаковок древесных щепок BROWIN (код 780950) из ольхи и бука, предназначенных для использования при копчении и жарке свинины. Благодаря этим щепкам блюда из этого типа мяса приобретут желаемый аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-коричневый цвет.
- 100% натуральное дерево из ольхи и бука, с экологически чистых районов. Щепки свободны от пропиточных и консервирующих веществ, не содержат пылящих фракций.
- Позволяют достигать профессиональных результатов в процессе копчения и жарки.
- Обеспечивают отличные аромат, вкус и внешний вид приготовляемого мяса: птицы, говядины, свинины, ягнятины, дичи и рыбы.
- Характеризуются оптимальным содержанием влаги - менее 11%.
- Безопасные, чистые, тщательно подготовленные - высококачественный продукт, который удовлетворит требования самых взыскательных ценителей копченостей и блюд с гриля.
Щепки класса 2 (мелкая фракция) - благодаря степени измельчения (1-3 мм) могут успешно использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей.
Количество щепок в упаковке (450 г) достаточно для нескольких часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) - без опасений, что их не хватит во время приготовления ваших любимых блюд.
Натуральные, высококачественные щепки, являющиеся сочетанием ольхи и бука в правильно подобранных пропорциях, идеально подходят для копчения и жарки порций свинины. Благодаря правильной дозировке и обжариванию щепок, процесс приготовления блюд будет проходить профессионально, а готовые блюда приобретут соответствующий аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этих щепок оценит каждый любитель вкусных копченостей и блюд с гриля - они могут использоваться как в маленьких, так и в больших коптильнях, также в комплекте с дымогенератором. Оптимальное содержание влаги обеспечивает легкое розжигание щепок и эффективное производство коптильного дыма.
Больше о щепках вы можете узнать из нашей статьи на блоге Выбирайте щепки и делайте дым!
Проверьте наш Калькулятор колбасы - он поможет вам приготовить вкусные домашние изделия.
Способ использования:
Жарка на гриле: Вокруг тлеющих древесных углей уложите двухсантиметровый слой щепок - не размещайте их непосредственно на очаге, так как они немедленно сгорят. Для максимально экономного использования щепок вы можете слегка увлажнить их водой, что облегчит образование большего количества дыма. Закройте гриль крышкой сразу после укладки продуктов на решетке. Время приготовления на гриле - от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и типа используемого мяса).
Копчение: В зависимости от типа коптильни, которую вы имеете, щепки размещайте в дымогенераторе или в самой коптильне - в отведенном для этого месте, либо в очаге - вокруг тлеющего дерева.
Щепки идеальны для использования в дымогенераторе. Использование такого устройства обеспечит достижение самых профессиональных результатов - изделий с отличным вкусом, ароматом и цветом.
Внимание: Управление коптильней и грилем должны осуществлять только взрослые, соблюдая правила пожарной безопасности и ознакомившись с инструкцией по эксплуатации данного устройства, а также с рекомендациями по использованию щепок. При розжиге щепок и их добавлении в процессе работы гриля или коптильни и дымогенератора соблюдайте осторожность, чтобы избежать возможных ожогов. Убедитесь, что дети и домашние животные не имеют доступа к нагретым устройствам.
Щепки следует хранить в сухом, прохладном месте.
Предлагаемые нами коптильные щепки получили положительные отзывы: Института мясной и жировой промышленности, Государственного учреждения гигиены, Государственного санитарного института.
Набор включает 5 x упаковок по 450 г щепок.
