Зрәбки для копчения (100% черешня) модели BROWIN 780952 - это набор из пяти упаковок древесных чешуек, предназначенных для использования в процессе копчения и гриля куриного мяса, говядины, свинины и рыбы. Благодаря этим чешуйкам, блюда приобретут желаемый аромат и вкус, а также привлекательный золотисто-красный цвет.
- 100% натуральное черешневое дерево из экологически чистых районов. Чешуйки не содержат консервантов и являются свободными от пыли.
- Позволяют достичь профессиональных результатов в процессе копчения и гриля.
- Обеспечивают отличный аромат, вкус и внешний вид приготовленных куриных, говяжьих, свиных и рыбных блюд.
- Имеют оптимальное содержание влаги – менее 11%.
- Безопасные, чистые и тщательно подготовленные – высококачественный продукт, который удовлетворит ожидания самых взыскательных любителей копченостей и гриль-товаров.
Чешуйки второго класса (мелкая фракция) - благодаря степени измельчения могут успешно использоваться в дымогенераторах с автоматической шнековой подачей.
Количество чешуек в упаковке (450 г) достаточно для нескольких часов копчения (в зависимости от используемого оборудования) – без переживаний о том, что они закончатся во время приготовления ваших любимых блюд.
Натуральные, высококачественные чешуйки из черешни идеально подходят для копчения и гриля всех основных видов мяса и рыбы. Благодаря правильной дозировке и подготовке процесс приготовления блюд пройдет профессионально, а готовые блюда приобретут нужный аромат, вкус и внешний вид. Преимущества этих чешуек оценит каждый любитель вкусных копченостей и гриль-блюд – они могут использоваться как в маленьких, так и в больших коптильнях, также в комплекте с дымогенератором. Оптимальное содержание влаги обеспечивает легкость зажигания чешуек и эффективное производство копчения.
Узнайте больше о чешуйках в нашей статье в блоге Выберите чешуйки и создавайте дым!
Проверьте наш Калькулятор для приготовления копченостей – он поможет вам подготовить вкусные домашние изделия.
Способ использования:
Гриль: Вокруг разгоревшегося угля разместите двухсантиметровый слой чешуек – не помещайте их непосредственно на горелку, так как они мгновенно сгорят. Для экономного использования чешуек, можно слегка увлажнить их водой, что поможет создать больше дыма. Накройте гриль крышкой сразу после укладки блюд на решетку. Время грильования – от 10 до 30 минут (в зависимости от размера и вида приготовляемого мяса).
Копчение: В зависимости от типа имеющейся у вас коптильни, разместите чешуки в дымогенераторе или в самой коптильне – в предусмотренном для этого месте, возможно, в кладке – вокруг разгоревшегося дерева.
Копчение с использованием дымогенератора обеспечивает получение наиболее профессиональных результатов – изделий с отличным вкусом, ароматом и цветом.
Примечание: Обслуживание коптильни и гриля должно производить только взрослое лицо с соблюдением правил пожарной безопасности и ознакомленным с инструкцией по эксплуатации данного устройства и рекомендациями по использованию чешуек. При розжиге чешуек и их добавлении во время работы гриля или коптильни и дымогенератора будьте осторожны, чтобы избежать возможных ожогов. Убедитесь, что дети и домашние животные не имеют доступа к горячим устройствам.
Чешуи следует хранить в сухом, прохладном месте.
Доступные в нашем ассортименте чешуи для копчения получили положительные отзывы: Института пищевой промышленности, Государственного управления卫生.
Состав набора: 5 x Упаковка 450 г чешуек
