Описание:
Общее описание
Хлорид кальция от компании Browin — это незаменимый продукт для успешного сыроделия. Он предназначен для использования с молоком, прошедшим низкотемпературную пастеризацию, и свежим молоком с низким содержанием кальция. Основное преимущество этого продукта заключается в повышении выхода сыра и улучшении его текстуры, что делает процесс сыроделия более эффективным.
Основные характеристики и преимущества
- Для сыроделия → необходимый продукт при использовании молока с низким содержанием кальция.
- Более высокий выход сыра → улучшает коагуляцию молока и прочность сгустка.
- Упрощение нарезки сгустка → увеличивает способность зерен сгустка к сокращению, что облегчает нарезку.
- Удобная порция → упаковка достаточно для 100-142 литров молока.
- Высокое качество → сертифицированный пищевой хлорид кальция, безопасный для использования.
- Для пивоварения → придает пиву мягкий, насыщенный и стабильный вкус.
Технические характеристики
Вес: 10.0 г
Совместимость
Продукт совместим с молоком, прошедшим низкотемпературную пастеризацию, и свежим молоком с низким содержанием кальция. Не подходит для молока с высоким содержанием кальция.
Как использовать
- Растворите рекомендованное количество хлорида кальция в 50 мл кипяченой воды.
- Добавьте раствор в молоко.
- Добавьте продукт перед инокуляцией стартер-культурами и сычугом.
- Следуйте дозировке производителя, чтобы избежать горького вкуса в готовом продукте.
Почему стоит купить
Хлорид кальция от Browin обеспечивает высокое качество сыроделия, улучшая текстуру и выход сыра. Его использование позволяет снизить потери казеина и жира, что делает процесс более экономичным. Продукт безопасен и сертифицирован, что гарантирует его пищевую ценность и положительное влияние на усвоение кальция в организме.
Реальные сценарии использования
- Приготовление сыра в домашних условиях.
- Сыроделие на маломасштабных фермах.
- Кулинарные эксперименты в кулинарных школах.
- Использование в пивоварении для улучшения вкуса.
- Создание уникальных сырных продуктов для гастрономических мероприятий.
Содержимое упаковки
1 пакет хлорида кальция (10 г).
О бренде
Browin — это бренд, который ценит качество и инновации в производстве продуктов для сыроделия. Мы стремимся предлагать высококачественные ингредиенты, которые помогают создавать уникальные и вкусные продукты, поддерживая традиции и современность в кулинарии.
