Raamat „Moje hobby: Kodujuustu valmistamine. Nõuanded ja retseptid”
- Retseptid ja nõuanded, mis aitavad sul valmistada maitsvaid kodujuuste - põhiteadmised juustutootmisest, praktilised autori nõuanded ja retseptid erinevate juustude, sealhulgas pehmete, poolkõvade ja kõvade juustude ning muude piimatoodete, nagu jogurt, või ja keefir valmistamiseks.
- 38 proovitud retsepti ja täiendavate variatsioonide näidised - 176 lehekülge, mille autorid, Artur Nowicki ja Jelyo Todorov, esitavad oma juustutootmisest saadud tulemusi, õpetades ise valmistama maitsvaid juustusid.
- Selge ja arusaadavalt kirjutatud juhend - raamat julgustab nii algajaid juustutootmisest huvitatud inimesi kui ka neid, kes soovivad oma oskusi juustude loomises täiustada. Sa saad alustada „lihtsate ja kiirete” toodetega ning seejärel liikuda keerulisemate ja rohkem aega nõudvate protsesside juurde.
- Lihtne tee koduste versioonide valmistamiseks parimad juustud - raamat juhendab sind samm-sammult läbi võluva juustude valmistamise maailma. Pakutud retseptid aitavad sul tõhusalt jäljendada tuntud ja hinnatud juustu ning näidata oma leidlikkust.
- Igaühele ja igas köögis - retseptid on kohandatud koduste hobiürituste võimalustele, võimaldades juustutootmist praktiliselt igas tüüpilises köögis.
- Traditsioon, loovus ja praktiline lähenemine - raamat toob välja parimad juustutootmise traditsioonid, eeskätt Poola ja Balkani, sealhulgas Bulgaaria, ühendades need võimalikult uue lähenemisega retseptidele, tuginedes lihtsatele ja kergesti rakendatavatele lahendustele.
Uus! Suurepärane raamat kõigile juustude armastajatele, mis tutvustab kodujuustutootmise lummavat maailma. Autorid, Jelyo Todorov ja Artur Nowicki, on ühendanud jõud, et luua ainulaadne juhend kodujuustude ja piimatoodete nagu või, keefir ja jogurt valmistamiseks. Nagu selgub, võib kodujuustutootmine olla kaasahaarav hobi ka väikeste köökidega inimestele, ning osa juustudest on tõeliselt lihtne ja kiire valmistada. Ambitsioonikamad entusiastid saavad proovida valmistada juuste, mille valmistamine nõuab rohkem aega ja keerulisemaid protsesse, auhinnaks on maitsvad, küpsed juustud, mis lummavad nii pereliikmeid kui ka külalisi lauas.
Bulgaaria ja Poola traditsioonide ühendamine autorite tohutu kirg, teadmised ja praktiline lähenemine on andnud tulemuseks väljaande, millest igaühel, kes armastab maitsvat ja tervislikku kodukööki, on palju kasulikke nõuandeid ja retsepte erinevate juustude ja piimatoodete valmistamiseks.
Iga esitatud retsept on autorite poolt kontrollitud ja vajadusel piisavalt lihtsustatud, et kodutingimustes saaksid tootma tooteid, mis tõhusalt jäljendavad professionaalsete juustutootjate tooteid.
Nagu ütlevad autorid ise - „Juustutootmine on eriline kirg, millega me mõlemad tegeleme ja täiustame. Paljude ühiste ja individuaalsete juustutootmisaktide tulemusena, mida juhtis ühelt poolt spetsialist, kellel on selles valdkonnas rikkalik ametialane kogemus, ja teiselt poolt kirglik hobiürituste loomine, on välja töötatud meetodid ja protseduurid, mis võimaldavad tootmist piiratud kodustes tingimustes paljude maitsvate juustude valmistamiseks. (…) Me vahetasime tähelepanekuid, ideid, kontrollisime traditsioonilisi retsepte ja katsetasime, ning iga edukas juust andis meile uue maitsva tõuke edasiseks tööks.”
Raamat edastab juustutootmise põhiteadmised lihtsalt ja arusaadavalt – autorite eesmärgiga, et see näitab teed ja võimalusi, millest tasub kasu lõigata, eriti kui hindad isetehtud toiduvalmistamise eeliseid ja soovid „kitchen” kaudu tutvuda juustutootmise saladustega. See ainulaadne väljaanne annab hobidele suurepärase tööriista DIY tegevusteks ning toob koduköögi maailma autori, inspireeriva lähenemise juustude valmistamise kunstile - nii klassikalistes, laialdaselt tuntud vormides, kui ka „kohalikes”, väärivate laiemat tutvustamist. Piimatooted on lisatud joonistatud retseptidega maitsvate „variatsioonide” valmistamiseks, retseptid võid, keefiri, jogurt... ja seda kõike maitsega, mida võib leida ainult tõelistelt kirglikelt inimestelt, kelleks on raamatu autorid.
Raamatu sisuks on näiteks järgmised peatükid:
- Juustude lühiajalugu
- Piim ja piimatooted
- Juustude valmistamisel kasutatavad koostisosad
- Juustude valmistamise mõisted ja protsessid
- Juustude tarvikud
- Piimast juustuni
- Pehmete juustude retseptid (sealhulgas juustud ja juustulised maiustused - kiire ja lihtne ning hallitusjuust)
- Pooled ja kõvad juustude retseptid
- Muid piimatooteid
Soovitame väga raamatut lugeda ja alustada juustutootmise seiklust. Raamat on suurepärane kingitus!
- ISBN 978-83-956431-7-0
- 176 lehekülge, kvaliteetpaper
- Köide integreeritud tiibade ja läikiva kattega
- Formaat: 210x148 mm
- Tekst värviliste autorifotodega
- Esimene väljaanne - 2022
