Brew A IPA alaus koncentratas, pagamintas BROWIN 407400, yra puikus sprendimas namų alaus gamybai. Šis 1,7 kg koncentratas skirtas 23 litrams alaus gaminti, todėl galėsite mėgautis skaniu amerikietiškos stiliaus IPA su tropiniais citrusiniais ir greipfrutų akcentais.
Charakteristikos:
Produktas iš australų kompanijos Coopers yra skirtas 23 litrams alaus. Kiekvienoje skardinėje yra: - 1,7 kg hermetiškai uždaryto apynių salyklo be jokių papildomų konservantų (salyklo konsistencija panaši į karamelę/arbatą), - alaus mielių pakelis (pridedamas po dangteliu). Maksimalus alkoholio kiekis, kurį galime pasiekti, yra 5,2% (galime pagaminti lengvesnį alų, sumažinę cukraus kiekį).
| Cukraus kiekis |
Alaus stiprumas |
| 1000g |
5,2% |
| 500g |
4,6% |
| 450g |
4% |
| 250g |
3,4% |
Naudojimas:
Namų alaus gamyba yra tikrai paprasta, tačiau svarbu laikytis švaros ir proporcijų.
Reikalinga įranga:
Cooper's koncentratas (su alaus mielių pakeliu) - 1 kg cukraus arba papildomo priedų (pvz., šviesaus salyklo ekstraktas arba papildomai)
- vanduo
- cukraus matuoklis
- stiklo demijonas arba 30 L fermentacijos talpa
- fermentacijos vamzdelis
- cukraus matavimo šaukštas
- uždaromieji dangteliai
- buteliai alui pilti arba plastikiniai buteliai.
Kiti alaus gaminimo etapai:
Uždarytą skardinę su koncentratu įdėkite į kriauklę su karštu vandeniu maždaug 10 minučių.
(Tai padarys mūsų turinį skystesniu ir palengvins išimimą.)
Į 5 L indą įdėkite 1 kg cukraus.
(Dėmesio: cukrų galima pakeisti priedu arba salyku.)
Pridėkite 2 L verdančio vandens ir sumaišykite, kol cukrus ištirps, tada pridėkite skardinės turinį ir vėl sumaišykite.
Galutinė alaus temperatūra turėtų būti apie 21-21°C. Jei taip, pridėkite alaus mieles iš pakelio.
(Dėmesio: atminkite, kad temperatūra virš 30°C nužudys mieles. Fermentacija neprasidės, jei temperatūra bus žemesnė nei 18°C.)
Po mielių pridėjimo viską sumaišykite ir uždenkite indą (demijoną) bei įstatykite fermentacijos vamzdelį į kamštį.
Patvirtinta fermentacijos temperatūra yra tarp 18 ir 24°C.
Dėmesio: tik „įgudusiems alaus gamintojams“ temperatūra...
